Protein Deposu

Çiftlikte yetiştirilen geyik eti, yüksek kaliteli, tam bir protein kaynağıdır. Pişmiş 100g geyik filetosu yaklaşık olarak 30g protein içerir. Bu yüksek protein değerleri, kas büyümesi ve onarımı, beyin fonksiyonu, hormon üretimi ve uyku düzeni için çok faydalıdır.

Yağ Oranı, Kalori Değeri, Sodyum Miktarı Düşüktür

Pişmiş geyik filetosu, 100 gr başına 3 gr’dan daha az yağ içerir. Sığır, kuzu ve hatta derisiz tavuktan daha az kalori içerir. Geyik eti ayrıca doğal olarak düşük sodyum içerir, bu da onu diğer kırmızı etlere daha kalp dostu olmasını sağlamaktadır.

Geyik Eti Vitamin Ve Minarel Bakımından Zengindir

Geyik eti, enerji seviyelerini korumak için hayati önem taşıyan sağlıklı B vitaminleri riboflavin, niasin ve tiamin ile doludur. Geyik etinin doğal olarak yüksek B6 Vitamini seviyeleri kan şekerini düzenlemeye yardımcı olurken, B12 kansızlığa karşı korur. Geyik eti ayrıca sağlık için gerekli olan demir, fosfor, potasyum ve çinko gibi kolayca emilen mineraller açısından da zengindir.

Diğer Etlere Göre

Diğer yaygın kırmızı etlere göre karşılaştırıldığında, geyik eti hem beslenme hem de tat açısından son derece iyi performans gösterir. Diğer etlere karşı  performansını aşağıdaki beslenme istatistiklerine göz atarakta görebilirisiniz.

I.GİRİŞ

Geyik yetiştiriciliği Uzak Doğu’da bir asırdan fazla bir süredir iyi bir şekilde kurulmuştur. Bununla birlikte, son yıllarda giderek ekonomik açıdan umut vaat eden bir endüstri olarak kabul edilen başka bir yerde yeni bir girişimdir. Yeni türler başarıyla denendi ve tarım teknikleri daha karmaşık hale geldi. Bununla birlikte, birçok geyik çiftliği, sahipleri veya yöneticileri geyik yetiştirme yöntemleriyle güncel olmadığı veya ilgili türlerin biyolojisi hakkında yeterli bilgiye sahip olmadıkları için yanlış işletilmektedir.

Bu kılavuzun, dünyanın neresinde olurlarsa olsunlar, acemi geyik çiftçilerine rehberlik ederek faydalı bir amaca hizmet edeceği umulmaktadır.

Mümkün olduğunca az teknik terim kullanmak için çaba gösterildi, böylece okuyucular anlayamadıkları bir dile göre ertelenmedi. Geyik yetiştiriciliği ve ilgili konularda yapılan önemli referanslar, çeşitli yönleri daha ayrıntılı olarak takip etmek isteyen okuyucuların yararına dahil edilmiştir.

Geyik endüstrisini tam olarak ele almak için hiçbir çaba gösterilmemekte, hayvancılık ve menzil yönetimi teknikleri vurgulanmaktadır. Nihai ürünlerin ambalajlanması ve pazarlanması, geyik yetiştiriciliğinin sosyo-ekonomik yönleri ve kapsamı dışındadır.

Gelecekte, geyik çiftlikleri kırsal arazi kullanım planlamasında önemli bir rol oynayabilir, çünkü bunlar günümüzde geleneksel canlı hayvan yetiştirme operasyonlarına veya diğer arazi kullanım türlerine marjinal olan arazi üzerinde ekonomik olarak uygulanabilir birimler olarak kurulabilirler. Geyik yetiştiriciliğinin, bu endüstrinin gelişiminin mümkün olduğu gelişmekte olan ülkelerde geçerli olabilmesinin bir nedeni de budur.

“Geyik yetiştiriciliği”, geyik etinin ve postların, post, kadife, boynuz ve misk gibi yan ürünlerin üretimi için geyik popülasyonlarının ticari bazda yetiştirilmesi anlamına gelir.

Çeşitli geyik türlerinin çiftçiliğini ayrı ayrı tartışmak yerine, yönetim sorunları farklı ilgili başlıklar altında sunulmaktadır. Tarım literatürünün çoğu kızıl geyikle uğraştığından, bu türe daha sık değinilmektedir. Bununla birlikte, onlar için geliştirilen yönetim tekniklerinin büyük ölçüde diğer türler için de geçerli olduğuna inanılmaktadır.

Her ne kadar geyik yetiştiriciliği nesli tükenmekte olan türlerin korunmasına yönelik olmasa da, nesli tükenme tehdidi altında olduğu düşünülen 27 geyik türü ve alt türü arasında, Himalaya misk geyiği ve Formosa sika olmak üzere çiftliklerde tutulan iki tane vardır. Başka bir deyişle, geyik yetiştiriciliği vahşi yaşamın korunmasında rol oynayabilir ve oynar.

2. ÇİFTLİKLERDE STOKLANAN GEYİK TÜRLERİ

Çiftliklerde bulunan geyik türlerinin biyolojisinin günlük aktivitelerinde yöneticiye en yararlı olan yönleri hakkında kısa bir açıklama yapılacaktır.

Geyik ailesi (Cervidae) Avustralya, Yeni Zelanda, Yeni Gine ve diğer bazı küçük adalara tanıtılan neredeyse dünya çapında bir dağılıma sahiptir. Sahra’nın güneyinde Afrika’da meydana gelmezler.

Tüm geyiklerin normal dişleri 32 veya 34 diştir. Köpek dişleri tüm türlerin alt çenesinde ve kızıl geyik, wapiti ve misk geyiğinin üst çenesinde bulunur. Taşlama dişleri çenenin her iki tarafında üst ve alt olmak üzere üç azı dişinden ve üç premolardan oluşur. Tüm geyiklerin doğumda altı dişi ve iki alt dişi vardır, bunlar süt dişidir.

Bütün geyik dört parmaklıdır; iki orta ayak parmağı bir toynak toynak oluşturur. Mide dört odacıklı ve geviş getiricidir. Misk geyiği hariç safra kesesi yoktur. Tüm geyiklerin, gözün önünde, güçlü kokulu bir salgıyı boşaltan yüz bezleri bulunur.

Çeşitli geyik türlerinin erkeklerinde misk geyiği hariç boynuzları vardır. Sadece ren geyiğinde dişilerin boynuzları vardır. Boynuzlar gerçek kemikten oluşur ve her yıl kafatasının ön kemiğinden pedikül olarak bilinen iki çıkıntıdan üretilir. Çoğu türde yeni boynuzlar eskileri atılır atmaz büyümeye başlar. Genç erkeklerde birinci yıl boynuzları her zaman küçük ve basittir ve vakaların çoğunda tek bir artıştan oluşur.

Dişi geyiklerin dört emzikleri vardır ve normalde sadece bir, nadiren iki buzağı üretir. Dişiler genellikle erkeklerden biraz daha küçük ve daha hassas bir şekilde inşa edilmiştir.

Yıl boyunca normal olarak iki pelage değişikliği gerçekleşir, kışlık ceket yazdan daha uzun olur.

Doğumdaki cinsiyet oranı genellikle 1: 1’dir, ancak bu her zaman esaret altında olmayabilir.

Türlere bağlı olarak erkekler, kadınlar ve gençler için farklı isimler kullanılır. (Bkz. Tablo 1). Antlerless geyiklere hummels denir.

Tablo 1
Erkek, dişi ve genç geyiklerin isimleri

Geyiklerin kaç türü ve alt türü tanınması gerektiği konusunda görüşler hala farklıdır. Son görüşlere göre Eski Dünya’nın ren geyiği ve Yeni Dünya’nın Ren geyiği bir tür, Rangifer tarandus (Whitehead, 1972). Bazı uzmanlar, Kuzey Amerika ve Doğu Asya’nın wapitini Avrupa ve Orta Doğu’nun kızıl geyiği ile bir tür ( Cervus elaphus ) olarak gruplandırmayı tercih ederken, diğerleri wapiti ayrı bir tür ( Cervus canadensis ) olarak sınıflandırmayı tercih ediyor . İkinci yaklaşım bu kılavuzda takip edilmektedir. Misk geyiği bir tür olarak tanımlanır ( Moschus moschiferus) bazı yazarlar tarafından ve üç tür olarak diğerleri tarafından. Eski yaklaşım burada benimsenmiştir. Daha ayrıntılı bilgi Whitehead (1972) tarafından ‘Dünyanın Geyiği’ bölümünde bulunabilir.

Şu geyik türleri artık dünyanın çeşitli yerlerinde yetiştirilmektedir: kızıl geyik (maral), wapiti veya geyik, alageyik, sika, misk geyiği, rusa geyiği ve ren geyiği. Her tür ayrıntılı olarak açıklanacaktır. Cervus cinsine ait geyik türlerinin biyolojisi genellikle benzerdir.

2.1 Kızıl Geyik (Cervus elaphus)

Orijinal ve Şimdiki Aralık: Bu tür daha önce Finlandiya ve Portekiz dışında hâlâ yaşadığı Avrupa çapında meydana gelmiştir. Tunus’ta küçük bir nüfus var. Yakın Doğu’da maral denir ve Türkiye, Kafkasya ve İran’da bulunur. Asya’da Keşmir, Çin ve Rus Türkistan, Kuzey Afganistan ve Doğu Tibet’te küçük nüfuslar görülür. Sardunya, Tunus, Türkiye ve İran’ın yanı sıra Asya’daki nüfuslar çok azaldı. Kızıl geyik Yeni Zelanda, Avustralya, Şili ve Arjantin’e tanıtıldı.

Fiziksel Özellikler: Yaz aylarında genel renk parlak kırmızımsı kahverengidir ve kışın gri-kahverengidir. Kıç yaması her iki cinsiyette sarımsı kahverengidir. Buzağılar görüldü. Vücudun alt kısımları ve uyluklar arasında genellikle kremsidir. Ölçümler büyük farklılıklar gösterir: en büyük örnekler doğu Avrupa ve Yakın Doğu’da meydana gelir.

Stag Omuz Yüksekliği: 1.2-1.5 m

Gücün Yetişkin Ağırlığı: 95 kg (İskoçya) ila 300 kg (E.Avrupa).

Alışkanlıklar: Gregarious, yılın çoğu cinsiyetleri ayrı sürülerde kalır. Kış aylarında, yaşlı geyiklerin kendileri ve sürüleri ve hinds ve genç hayvanlar tutmak. Azgınlık sırasında geyik ‘harems’ içinde mümkün olduğunca çok sayıda toplamak ve birbirlerine meydan okudukları kükreme ve bugles geliştirin. Stags arasındaki kavgalar bazen ölümcül sonuçlarla ortaya çıkar. Sosyal sistem anaerkildir; eski bir arka grup genellikle bir grubun lideridir.

Habitat: Kızıl geyik, ormanda açık, çimenli buzulları tercih eder, ancak sıklıkla odunsu örtü kullanır.

Gıda Alışkanlıkları: Otlar, forbs ve otlar tercih edilen besindir, ancak kışın twinglere göz atmaya başvurulur. Yaprak tarama ilkbahar ve yaz aylarında gerçekleşir.

Rutting Sezonu: Eylül-Ekim.

Gebelik Süresi: 233 gün.

Doğum: Mayıs-Haziran.

Kadının Cinsel Olgunluğu: 1½ – 2½ yıl.

Östrus Döngüsü Süresi: 18.2 gün.

Çoluk Çocuk Sayısı: Bir, nadiren iki.

2.2 Wapiti (Cervus canadensis):

Orijinal ve Şimdiki Aralık: Wapiti veya geyik Kuzey Amerika ve Asya’da geniş bir yelpazeye sahiptir. Kuzey Amerika’da daha önce Pasifik’ten neredeyse Atlantik Okyanusu’na, Meksika ve Gürcistan’dan Alberta ve Manitoba’ya kadar ortaya çıktılar. Şu anda ABD’de 20’den fazla ülkede bulunuyorlar ve en büyük nüfusu Colorado, Idaho, Montana, Oregon ve Wyoming’de. Kanada’da British Columbia, Alberta ve Manitoba’da meydana gelirler. Wapiti, Yeni Zelanda ve Avustralya’ya tanıtıldı.

Doğu Asya’da wapiti, Sibirya ile Çin arasındaki ve Moğolistan, SSCB ve Çin arasındaki sınır bölgelerinde meydana geliyor. Ayrıca Altay’da Sibirya’daki Transbaikalia’ya ve Tibet / Çin sınırında da görülürler. Tüm Asya wapiti alt türlerinin aralıkları azaltılmış ve kadife içindeki boynuzlara olan talep nedeniyle sayıları azalmıştır.

Fiziksel Özellikler: Yaz pelajı açık koyu, bacakları ve kafası daha koyu renklidir. Kışın pelaj, vücudun alt kısmındaki renk bir ışıktan çok koyu griye değişen biraz daha koyu bir gölge alır. Wapiti’nin açık renkli bir kıyafeti vardır. İnekler boğalardan daha düzgün açık kahverengi gridir. Buzağılar doğumda tespit edilir.

Boğanın Omuz Yüksekliği: 1.4 – 1.5 m.

Boğanın Yetişkin Ağırlığı: 200–450 kg.

Alışkanlıklar: Kızıl geyiklerinkine benzer sosyal davranış kalıpları. Boğalar Ağustos ayının son haftasında boğulmaya başlayacak; Böcekler kasım ayının başına kadar sürer. çok eşli; rut sırasında boğalar mümkün olduğunca çok sayıda inek yuvarlamaya çalışırlar. Boğalar, rut sırasında çamur yürüyüşleri kullanır.

Habitat: Ormanlık alanlarda çimenlik alanlar tercih edilir.

Yiyecek Alışkanlıkları: Çimenler temel gıdalarıdır. Kışın, çoğunlukla çalıların ve ağaçların bükülmelerine göz atmak ve yiyecek yetersiz olduğunda ağaç kabuğunun soyulması.

Rutting Sezonu: Eylül-Ekim.

Gebelik Süresi: 249-262 gün.

Doğum: Mayıs-Haziran.

Kadınların Cinsel Olgunluğu: Beslenme durumuna bağlı olarak 1½ ila 2½ yıl.

Çoluk Çocuk Sayısı: Bir, nadiren iki.

2.3 Sika veya Japon Geyiği (Cervus nippon) ;

Orijinal ve Şimdiki Aralık: Sika, Doğu Asya’da geniş bir dağılıma sahiptir: Çin, Japonya, Kore, Tayvan, Vietnam ve Mançurya. On üç farklı alt tür tanınmıştır. Bunların birçoğu, özellikle de Çin’de bulunan bu formlar artık nesli tükenmekte. Kuzey Çin sika sadece geyik çiftliklerinde korunabilir. Sika, Yeni Zelanda, Fas, İngiltere, Danimarka, Fransa, Avusturya ve Polonya’da tanıtıldı ve kuruldu.

Fiziksel Özellikler: Yaz pelajinin rengi, her iki tarafında beyaz lekeler bulunan zengin bir kestane kırmızısından sarımsı kahverengiye kadar değişir. Hem kış hem de yaz pelajinde beyaz bir kıç yaması bulunur. Boyun boyunca, sırt ve kuyruğa uzanan koyu bir şerit vardır. Gençler görüldü.

Erkeğin Omuz Yüksekliği: 65 – 109 cm.

Erkeğin Yetişkin Ağırlığı: 45-80 kg.

Alışkanlıklar: Kızıl geyiklerinkine benzer üreme alışkanlıkları. Azgınlık döneminde erkekler yüksek perdeli bir çığlığa dönüşebilecek bir tür düdük söylerler.

Habitat: Açık ormanlık alanlar.

Yiyecek Alışkanlıkları: Yaz aylarında temel gıda tomurcuklar, yapraklar ve tohumlardan oluşur. Kışın ağaç kabuğu ve bambu otu yer.

Rutting Sezonu: Eylül-Ekim.

Gebelik Süresi: 222-246 gün.

Doğum: Mayıs-Haziran.

Kadının Cinsel Olgunluğu: 1½ – 2½ yıl.

Çoluk Çocuk Sayısı: Bir, nadiren iki.

2.4 Rusa Geyiği (Cervus timorensis) :

Orijinal ve Mevcut Aralık: Endonezya takımadalarında yaygındır ve Güneydoğu Kalimantan, Yeni Gine, Bismarck takımadaları, Yeni Kaledonya, Avustralya ve Yeni Zelanda’ya tanıtılmıştır.

Fiziksel Özellikler: Genel renk grimsi ila sarımsı kahverengi, arka ve uylukta kahverengidir.

Erkeğin Omuz Yüksekliği: 1.10 m.

Erkeğin Yetişkin Ağırlığı: 102 kg.

Alışkanlıklar: Kızıl geyiklerinkine benzer.

Habitat: Ormanlık alanlarla çevrili çimenli ovalar.

Yiyecek Alışkanlıkları: Mevsime ve yiyeceğin mevcudiyetine bağlı olarak temelde bir greyder ancak tarar.

Rutting Season: Belirli bir sezon yoktur, rutting yılın herhangi bir zamanında gerçekleşebilir.

Gebelik Süresi: Yaklaşık 8 ay.

Kadınlarda Cinsel Olgunlaşma: 1½ yıl.

Çoluk Çocuk Sayısı: Bir.

2.5 Ren Geyiği (Rangifer tarandus):

Orijinal ve Şimdiki Menzil: Ren geyiği, kuzey Avrupa ve SSCB’de, batıda Norveç’ten doğuda Bering Denizi’ne ve Kuzey Moğolistan’a kadar geniş bir dağılıma sahiptir. Arktik Adaların ve Sakkalinlerin çoğunda bulunur. Avrupa’daki ve Sibirya’daki çoğu sürü yarı evcildir. Hem orman hem de tundra ren geyiği Siberai’de sürülür. Orijinal ürün yelpazesi biraz daha yaygındı. Ren geyiği, Güney Gürcistan’a antarktika altı, Alaska ve Kanada, Grönland ve İzlanda ve Kerguelen adalarında tanıtıldı.

Fiziksel Özellikler: Pelajın rengi, özellikle evcil hayvanlar arasında önemli ölçüde değişir ve koyu, grimsi kahverengiden tamamen beyaza kadar değişir. Alt kısımlar beyazdır. İnek boynuzlarının yıllık büyümesi, boğa boynuzlarınınkinden yaklaşık altı aydır.

Boğanın Omuz Yüksekliği: 1.1 – 1.4 m.

Boyanın Yetişkin Ağırlığı: 320 kg’a kadar.

Alışkanlıklar: Ren geyiği neredeyse sürekli hareket halindedir; tundra ren geyiği uzun mesafelerde göç edecek. Oldukça hırslıdırlar ve yılın belirli dönemlerinde cinsel olarak ayrılırlar. Buzağılama ve düşme göçleri sırasında yüzlerce veya binlerce insanın sürülerinde toplanırlar. Boğalar sonbaharda 5-40 inek haremi toplar.

Habitat: Tundra ren geyiği yıl boyunca tundrada veya ormanda kış aylarında yaşar. Orman ren geyiği esas olarak tayga ormanında yaşar.

Yemek Alışkanlıkları: Likenler tercih edilen bir besindir, ancak ağaç ve çalıların ot ve twingleri ve yaprakları da yenir ve bazen de mantar ve kuş ‘yumurtaları yenir.

Rutting Sezonu: Eylül-Ekim.

Gebelik Süresi: 240 gün.

Doğum: Nisan-Haziran.

Kadınlarda Cinsel Olgunluk: Genellikle İkinci yılda.

Genç Sayısı: Bir, bazen iki.

2.6 Nadas Geyik (Dama dama) :

Orijinal ve Şimdiki Aralık: Alt türler artık yaygın olarak geyik çiftliklerinde ve parklarda Avrupa Akdeniz ve Küçük Asya bölgelerinden oluşmaktadır. Çoğu Avrupa ülkesinde vahşi ve esaret altında bulunur ve vahşi popülasyonların oluştuğu ABD, Avustralya ve Yeni Zelanda’ya tanıtılmıştır. İran ve Irak’ın yerli alttürleri vahşi doğada neredeyse yok olmuştur.

Fiziksel Özellikler: Normal pelage rengi, yaz aylarında beyaz lekeler ve kışın az ya da hiç lekelenmemiş, grimsi kahverengi, zengin bir açık kahverengi. Esir nadas geyiği arasında siyahtan beyaza kadar birçok renk çeşidi vardır. Kuyruk uzun, üstünde siyah ve altında beyaz ve beyaz bir kıvrım yaması ile çevrilidir. Boynuzlar düzleştirilmiş ve çok sayıda nokta ile avuç içi.

Erkeğin Omuz Yüksekliği: 1 m’ye kadar.

Erkeğin Yetişkin Ağırlığı: 50-80 kg.

Alışkanlıkları: Alageyik son derece çekingen ve çok gergindir. Alarm verildiğinde kabarık bir kapıları vardır. Olgun paralar, baskın paralar kendi gruplarında sürü ve çiftler sürdüğü zaman, rutin başlangıcına kadar yoktan ayrı yaşama eğilimindedir. Rut sırasında bunları ve rutting standlarını işaretlerler.

Habitat: Açık ormanlık alanlar, çalılık alanlar ve çimenli buzullar.

Yiyecek Alışkanlıkları: Çok çeşitli otlar ve bitkiler yenir. Alageyik tarayıcılardan daha fazla otlak olmasına rağmen, birçok odunsu bitkinin dal ve yaprakları tüketilir.

Rutting Sezonu: Eylül-Kasım.

Gebelik Süresi: 226-230 gün.

Doğum: Mayıs-Temmuz.

Dişinin cinsel olgunluğu: İki yıl.

Çoluk çocuk sayısı: Bir, nadiren iki.

2.7 Misk Geyiği (Moschus moschiferus) :

Orijinal ve Günümüz: Çin, Kore, Doğu Sibirya (Amur bölgesi ve Sahalin Adaları dahil), Batı Moğolistan, Tibet, Burma, Kuzey Hindistan, Pakistan, Butan, Nepal ve Sikkim dahil olmak üzere orta ve kuzeydoğu Asya’da bulunur. Çeşitli alt türler tanınır. Bu geyik vahşi doğada sayı ve menzilde çok azalmıştır, çünkü yüzyıllardır değerli miskinden dolayı zulüm görmüştür. Yaşam alanı da birçok yerde yok edildi.

Fiziksel Özellikler :

Vücut uzun, kalın, kıllı kıllarla kaplıdır. Renklenme oldukça değişkendir ancak genellikle zengin koyu kahverengidir. Çene, kulakların iç sınırları ve uylukların iç kısımları beyazımsıdır. Boynuzlar eksiktir, ancak üst köpek dişleri dişler olarak gelişir: erkeklerde yaklaşık 75 mm uzunluğunda ve kadınlarda daha küçüktür. Misk bezi, erkeğin karnında bulunur.

Erkeğin Omuz Yüksekliği : 60 cm.

Erkeğin Yetişkin Ağırlığı : 9–12 kg.

Alışkanlıklar : Bu tür genellikle yalnızdır, neredeyse hiç bir zaman iki ya da üçten fazla bulunmaz. Bir erkek ve bir dişi sadece çiftleşme mevsiminde birlikte bulunur. En çok sabah ve akşam aktiftirler. Onlar utangaç ve çekingen, alışkanlıklarda bölgesel ve hızlı koşabilir ve yüksek atlayabilir. Yetişkin erkekler birbirlerine karşı agresiftir.

Habitat : 1000 ila 4200 m arasında değişen yüksekliklerde ormanlık alanlar ve ovma alanları. Genellikle iğne yapraklı ormanlarda veya karışık iğne yapraklı, geniş yapraklı ağaç standlarında, aynı zamanda daha az yaygın olarak geniş yapraklı ormanlarda yaşarlar.

Yiyecek Alışkanlıkları : Çim, yosun ve yumuşak sürgünler gibi çeşitli bitki örtüsü yenir; kış dallar, tomurcukları ve liken. 90’dan fazla bitki türü düzenli olarak tüketilmektedir.

Rutting Season : Genellikle Kasım sonu – Ocak başı , ancak Eylül’den Nisan’a kadar uzayabilir.

Gebelik süresi : 178-192 gün.

Doğum : Nisan-Haziran, bazen Eylül başına kadar.

Dişinin Cinsel Olgunluğu : 1½ yıl, ancak üreme normalde 2½ yaşında başlar.

Çoluk Çocuk Sayısı : Genellikle iki, nadiren bir veya üç.

3. YERLEŞTİRME

Geyik türlerinin çoğu oldukça kolay evcilleştirilebilir. Çiftlik koşullarında tutulan geyik türlerinden herhangi birinin gerçekten evcilleştirilip evcilleştirilmediğine dair görüşler değişmektedir. Sorun “evcilleştirme” nin tanımlanmasında yatmaktadır.

Geyik sikaları yüzyıllardır esaret altında tutulduğundan, kendilerini evcilleştirme koşullarına kolayca uyarlarlar.

Bireysel kızıl geyik, wapiti ve geyik, arabaları çekmek için ren geyiği ve kızakları çekmek için ren geyiği eğitildi. Birçok elle yetiştirilen geyik, yetişkinler olarak kolayca ele alınabilir, ancak erkekler rut sırasında tehlikeli hale gelir ve insanlara saldırabilir ve yaralayabilir.

Evcilleştirme ile ilgili ilginç bir nokta, insan ve ren geyiği arasındaki ilişkidir. Lapp çobanları ren geyiği sürmez, daha ziyade yıl boyunca göç hareketlerini takip ederler.

İnsan, belirli hayvan türlerinin evrimini seçici yetiştirme yoluyla, onları arzu edilen özelliklerin seçilmesi veya “düzeltilmesi” ve arzulanan özelliklerin kaldırılması yoluyla belirli bir hayvancılık sistemine uyarlamak için etkileyebilir. Elleçleme aynı zamanda birçok türü evcilleştirmek veya evcilleştirmek için önemli bir tekniktir. Her iki yaklaşım da çiftlik geyikleriyle kullanılır.

Çin’de misk geyiğini evcilleştirmek için özel çaba harcanır, çünkü sık sık ele alınmaları gerekir. Evcilleştirme hem grup hem de bireysel olarak uygulanır. Bireysel evcilleştirme bir haftalıkken başlar ve gençleri günde iki veya üç kez okşayarak gerektirir. Vuruş süresi her bireyin reaksiyonuna bağlıdır. Biri kızarık davranmamaya dikkat etmeli, ama sadece bir kaşıntı çiziyormuş gibi yapmalı. Okşayarak alışmış olan gençler, yulardaki mahfazalarda yönlendirilir. Grup evcilleştirmesi, sütçüleri farklı sürülere bölmeyi gerektirir. Bunlar, insanların mevcudiyetine alışmak için aynı yerde düzenli bir zaman çizelgesinde sabit miktarlarda yiyecekle beslenir. Bunları çeşitli dış uyaranlara alıştırmak için de çaba harcanmaktadır.

4. SÜRÜ YÖNETİMİ

4.1 Hayvancılık Sorunları

Sürü yönetimi, geyik davranışlarının ve ihtiyaçlarının ayrıntılı bir bilgisinin yanı sıra, belirli bir aralıktaki çeşitli geyik yiyeceklerinin yeri, dağılımı, bolluğu ve kullanımı hakkında bilgi gerektirir.

Çiftçilerin vermesi gereken hayvancılık kararları, kaç hayvanın kesilmesi gerektiğini ve tatmin edici bir sürü artışı için erkek-kadın oranlarının ne olması gerektiğini içerir. Ayrıca buzağılama mortalitesi ve menzil koşullarını değerlendirmeli ve hastalıklı stoğun ortadan kaldırılmasını sağlamalıdırlar.

Sürü kompozisyonu sorunu, mümkün olan en yüksek getiriyi elde etmek isteyen bir çiftçi için büyük bir endişe kaynağıdır. Doğal olarak sürülerin yapısı – farklı yaşlardaki erkek ve dişi geyik sayısı – yönetimin amaçlarına bağlı olarak değişecektir.

Çiftlik geyikleri oldukça uysal görünse de, onları idare eden insanlar için potansiyel olarak tehlikelidir. Başka bir yerde belirtildiği gibi, bu özellikle azgın mevsim boyunca kızıl geyik geyikleri için geçerlidir. Alageyik dolarları azgınlık sırasında tehlikeli olmaz. Çitler azarlama mevsimi boyunca düzenli olarak kontrol edilmelidir, örneğin, aralarında bir çit bulunan iki nadas geyiği kovası, her bir tarafta çitin altında kolayca bir delik haline gelebilecek bir çukur deliği kazabilir.

Geyik kuşağında ayrılırken, çoğu türde erkek ve dişilerin yılın büyük bir bölümünde ayrı gruplarda birleştiği unutulmamalıdır. Yetiştirilecek farklı yaş ve cinsiyet gruplarını idare etmek için yeterli paddocks bulunmalıdır.

İleri bir hamilelik durumundaki dişiler taşınmamalıdır: Yeni Zelanda, Invermay’da, buzağılamadan kısa bir süre önce kırmızı geyik hunileri yeni muhafazalara alındığında, kısmen yetişkinler tarafından çiğnendiği için önemli buzağı ölümleri meydana geldi (Kelly ve Whateley, 1975) ).

Geyiğin yakalanması strese neden olur ve bu nedenle mümkün olduğunca en aza indirilmelidir. Günlük rutinlerde veya diyetin bileşenlerinde herhangi bir bozulma, üretkenlikte azalma ile stres durumuna neden olabilir. Çok düzenli günlük rutinleri sürdürmek, hayvanın kendi uzay-zaman ilişkisinin bozulmaması için önemlidir (Fox, 1967).

Eğitim, eğitimsiz hayvanların eğitimli olanların eylemlerini takip etmek için motive edilebileceği sosyal kolaylaştırmayla güçlendirilmelidir.

Geyiğin kaldırılması uygulanmalıdır: Sürüyü hareket ettirirken başarılı olmayan veya sorun çıkarmayanlar itlaf edilmelidir.

Her birey için endeks kartları tutulmalı, ebeveynlik, ağırlık, vücut ölçümleri ve üreme geçmişi hakkında bilgi kaydedilmelidir. Bireysel geyik tanımlama için kulak-etiketli olmalıdır.

Kışın geyiklere bir tür örtü verilmelidir, ancak yoğun örtü genellikle sadece kar fırtınası sırasında kullanılır.

4.2 Yönetime İlişkin Geyik Davranışı

Geyiğin yönetim sorunları genellikle davranışla ilgilidir.

Çoğu geyik gruplar halinde ilişkilidir. Erkekler, azgın sezonunda genellikle bir sürü veya harem toplarlar. Aynı türün erkekleri genellikle bir harem sahibi olmak için kendi aralarında savaşırlar. Boynuzsuz geyiklerin boynuzlu olanlarla neredeyse savaşmadığı gözlenmiştir.

Geyik davranışları, evcilleştirmenin etkilerinin bir sonucu olarak, çoğu zaman belirli koşullar altında büyük ölçüde değişir. Örneğin, çiftlik ren geyiği göç eğilimi göstermez.

Elle yetiştirilen hinds, sürüdeki diğer geyiği susturmak için yararlıdır, ancak bazen yabancılara ve özellikle çocuklara karşı agresif olabilirler. Elle yetiştirilen kazıklar her zaman ve özellikle çiftleşme mevsiminde yaygın olarak bilinen bir tehlikedir. Asla güvenilmemelidirler.

Geyik, lezzetli yiyeceklerle ikna edildiğinde insan ve makinelerin varlığına hızla uyum sağlar.

Genellikle geyik alışık oldukları bahçelerde iyi idare eder; bu nedenle bu amaç için eğitilmelidirler.

Geyiğin taşınması, örneğin bahçelerin üstündeki çatıların kapatılması gibi ortamın koyulaştırılmasıyla büyük ölçüde basitleştirilebilir. Kızıl geyiklerin büyük çoğunluğu karanlıkta sessizce cevap verse de, birkaçı saldırmayacak ve saldırabilecektir. Alageyik kararmış bir ortama kırmızı geyik kadar iyi tepki vermez.

Geyik hapsedildiğinde, aşırı kalabalık olmamalıdır, böylece bir işleyici aralarında hareket edebilir ve sırılsıklam, kulak etiketleme, aşılama ve dökme daldırma yapabilir.

Veteriner muayenesi için, geyiklerin fiziksel olarak sabitlenmesi gerekir, böylece sıcaklıklar ve kan örnekleri alınabilir ve ağız muayenesi ve anestezik, sıvı ve ilaçların uygulanması yapılabilir. İdeal olarak geyik bu amaç için ayrı ayrı çok küçük, koyulaştırılmış bir kalem veya ezmede tutulmalı ve işleyici hayvanı nazikçe fiziksel olarak kısıtlamalıdır. Sessiz ve telaşsız hareketler yaparak aşırı stres önlenebilir. Omuza, boynun etrafında veya gözlerin üzerinde bir kolla uygulanan ağırlık genellikle yeterli olacaktır.

Hasta bir hayvana uygulanan kısıtlama derecesi, bir kişinin onu uygulama riskini değerlendirmesine bağlı olacaktır. Sadece kısıtlama stresi hasta bir geyiğin ölümünü hızlandırabilir veya iyileşmeyi geciktirebilir.

Biriktirme ve elleçleme kabiliyeti ilerleyen nesillerle artacağından, genç stokların eğitimi avantajlıdır. Genç stok, insanın varlığına ve faaliyetlerine aşina olacak şekilde insan faaliyet alanlarına yakın yerleştirilmelidir.

Hinds, hatalarını bırakmadan önce huzursuz olur ve uygun bir doğum yeri bulmak için sürülerinden uzaklaşır. Bazıları sık sık oturur ve sık sık oturur ve yükselir. Vulva şişer ve arkada sık sık vulval bölgeyi çevirir ve yalar.

Genellikle en büyük boynuzlu erkeklere hakim olmakla birlikte, tehdit edici ve korkutucu davranış biçimleri de egemenliğin iddiasına katkıda bulunur. Öfkeli dişi geyik, boynuzları bağımlı bir erkek-kadın etkileşimi gösteren en büyük boynuzları ile geyik arayacak. Boynuzlar ayrıca savunma, sıyrıklar ve yürüyüşler hazırlamak ve bölgeleri işaretlemek için kullanılır.

Vahşi doğada çiftleşme zamanında, kırmızı geyik geyikleri, diğer geyikleri dışarıda bıraktıkları haremlere yuvarlamaya çalışırlar. Sonuç olarak, birkaç büyük geyik, çoğu insanı tutuyor, geri kalanlar ise hileleri aramak, onları haremlerden çalmaya çalışmak ve bazen de bir harem ustasına meydan okumak. Master harem ustaları tarafından gerçekleştirilir.

Geyik çiftçisinin üreme amacıyla cinsiyet oranının ne olması gerektiğini bilmesi önemlidir. Görüşler bu konuda farklıdır ve her durumda optimal seks oranları, geyik çiftliklerinin ve ilgili türlerin boyutlarına göre değişir.

Çiftliklere uygulanan hareket kısıtlamaları ve yüksek stoklama oranları, kızıl geyik geyiklerinin çok büyük haremler kurmasına izin verebilir. Invermay, Yeni Zelanda’da 10 hektardan daha küçük padoklarda 200 saate kadar sürülerde 6’dan az geyik bulunduğunda, her sürüde bir geyik çiftleşmenin zirvesi üzerinde bir haremde neredeyse tüm hindsleri tuttu ve gözlemlenen tüm çiftleşmeleri gerçekleştirdi . Çiftleşme döneminin çoğunda alt aşamalar harem ve baskın aşamadan çok uzak kaldı. Böylece, çiftliklere dayatılan koşullar altında, baskın geyiklerin vahşi doğada mümkün olandan çok daha fazla insanı örtmesi mümkün oldu. Tek bir üreme mevsimi boyunca, büyük haremleri tutan bazı geyikler, rakip geyiklerden mahrum bırakılmadan veya sürüden çıkarılmadan önce 70’ten fazla buzağıya bağlandı.

Kelly ve Moore’a (1978) göre 1:10 çiftleşmedeki bir geyik: arka oran, erkeklerin aşırı kullanımıdır. Invermay’da elde edilen sonuçlar, boyut ve konformasyona ve / veya bir boynuz gelişimine bağlı olarak daha yoğun stag seçiminin istenmesi durumunda, 3: 100 stag: arka oranının yeterli olacağını göstermektedir.

Çiftleşme gruplarında İskoçya’da, oranlar bir geyik ila sekiz saat veya iki geyik ile 25 saat arasında kullanılır (Sharman, 1978). Sharman’a göre, daha eski, baskın bir erkekliğin kendi gruplarıyla birlikte konmasıyla birlikte ikinci bir genç erkekliğin kabul edilmesinde bir avantaj olabilir.

Invermay’da 3 yaşından küçük erkeklerin çiftleşme performansları üzerine gözlemler, davranışsal özelliklerinin tam olarak gelişmediğini ve bu nedenle muhtemelen çok sayıda hire çiftleşme yeteneğinde olmayacaklarını göstermektedir (Kelly ve Moore, 1978).

Misk geyiğinin sürü kompozisyonu cinsiyet, yaş ve sağlık koşullarına dayanmalıdır. Bu geyik eşit sayıda erkek ve dişi olarak veya çok eşlilik temelinde ayrılır.

Misk geyiğinin büyük muhafazalardaki cinsiyet oranı bir erkeğe 3-7 kadındır. Gruplar genellikle 10-15 hayvan içerir. Çocuk erkekler köpeklerinin yardımıyla birbirleriyle savaşacakları için, tek tek muhafazalarda tutulmalıdır.

4.3 Üreme Performansı

Başarılı geyik yetiştiriciliği, ilgili geyik türlerinin temel üreme özelliklerinin ve performanslarını etkileyebilecek faktörlerin anlaşılmasını gerektirir.

Aşağıda, kırmızı geyiklerin üreme performansı tartışılırken, misk geyiği ve alageyik hakkındaki benzer verilere bir miktar atıfta bulunulmaktadır. Çiftlikte yetiştirilen diğer geyik türlerinin üretkenliği hakkında yetersiz bilgi mevcuttur, ancak modelin Cervus cinsine ait türler arasında benzer olduğu varsayılabilir .

Geyik arasındaki doğurganlık, ya önceki yavru ölümleri hakkında bir izlenim veren dişi / yavru oranı ya da daha sonraki kürtajlar hakkında veri sağlamayan avlu geyikte bulunan embriyoların sayısı ile bozulmuştur.

Eşleştirme bazı geyik türleri arasında oldukça yaygındır, ancak üçüzler nadiren meydana gelir. Ancak, alageyik arasında nadirdir ve hatta kırmızı geyik arasında daha nadirdir. Misk geyiği bazen ikiz üretir. Sürüdeki ikizlerin yüzdesini, bir dişi ile iki emziren buzağı gözlemlerine dayandırmaya çalışmak tehlikelidir, çünkü buzağıların benimsenmesi gerçekleşir.

Genel bir kural olarak dişi geyik iki yaşında ilk kez doğum yapar; erkekler de bu yaşta cinsel olarak doğurgan olsa da, davranışsal özellikleri genellikle üç yaşına kadar tam olarak gelişmemiştir. Üreme yaşındaki dişilerin oranı, farklı popülasyonlarda ve yıllarda hiç yoktan ±% 40’a kadar değişmektedir (RD Taber, pers. Comm. ). Yeni Zelanda, Invermay’da yaklaşık 25 günlük yoğun bir buzağılama dönemi, çoğu insanın ilk üreme döngüleri boyunca gebe kaldığını gösterir.

Dişilerin fizyolojik durumu doğurganlık için doğal olarak önemlidir. İyi beslenmenin doğurganlık üzerinde kesin bir pozitif etkisi vardır. Östrus genellikle kötü durumdaki hayvanlarda yoktur; ölçeğin diğer ucunda ise, obezitenin infertiliteye neden olduğu bildirilmiştir (Verme, 1965). Kızıl geyik, üç yaşına kadar ilk kez buzağılamayabilir ve Rhum (İskoçya) adasında, olgun insanların% 40’ı her yıl orada üremedi (Mitchell, 1969).

Genç geyiklerde iyi üreme performansı elde etmek için tercihli besleme arzu edilir.

Vücut ağırlığı ve doğurganlık arasında pozitif bir korelasyon vardır: Yeni Zelanda, Invermay’da yapılan deneyler, yıllık olarak bırakılan kızıl geyik buzağı yüzdesinin, yaşam ağırlığında 65 kg’dan daha az olduğunu sadece% 50 iken 65 kg’ın üzerinde yaklaşık 90 olabileceğini gösterdi. % (Kelly ve Moore, 1978). İskoçya’da, azgınlıkta 60 kg’dan daha az ağırlığa sahip genç insanlar buzağı üretmedi (Sharman, 1978). İskoçya’da Mitchell ve Brown (1974) tarafından elde edilen diğer veriler, insanlar için 75 kg’lık bir yaşam ağırlığının% 80 buzağılama yüzdeleri vermesi gerektiğini göstermektedir. Bu yazarlar kızıl geyik için yaş, ağırlık ve doğurganlık arasındaki ilişkinin bir modelini hazırladılar. Kızıl geyik için en yüksek doğurganlığın 5-8. Sınıflarda olduğunu ve buzağılı ve buzağısız hindsler arasında kesin bir fark olduğunu, yani ikincisinin tekrar hamile kalma şansı daha yüksektir. Yeni Zelanda, Invermay’daki geyik çiftliğinde elde edilen sonuçlar, kızıl geyiklerde buzağılama yüzdelerinin% 90’dan fazla elde edilebileceğini göstermektedir (Kelly ve Moore, 1978).

Büyük sürülerde, yavruların çiftleşme için yaşlı dişilerden ayrılması gerekir, çünkü üreme performansları yaşlı hayvanlarla rekabetten olumsuz etkilenebilir.

Alageyik normalde ikinci yıllarından itibaren yılda bir kez genç üretirler. 27 aydan daha eski nadas geyiği göz önüne alındığında, kuru bir ayıklama programı ile birlikte,% 90’lık bir yavrulanma oranı elde edilebilir. Geyik çiftçileri, olgun kırmızı ve nadas geyiklerinden% 90’dan fazla bir buzağılama oranı hedeflemelidir.

Kızıl geyiklerin ortalama östrus döngüsü 18.3 gün sürer ve döngü sayısı iki + dır. Östrus uzunluğu 12 saattir. Doe nadas geyiklerinde ergenliğe 15 ayda ulaşılır ve cinsel olgunluk için 50 kg ağırlığa ihtiyaç vardır.

Buzağılama padokları insan faaliyetlerinden olabildiğince uzağa yerleştirilmelidir; yeni doğan geyiği gizlemek için yeterli örtüye sahip olmalı ve buzağılama sırasında ziyaret edilmemelidir, çünkü insan müdahalesi buzağılara saldırabilecek ve öldürebilecek bazı hilelerin yanlış anneleme ve haydut davranışlarına neden olabilir.

Çiftleşmede erkeklerin yönetimi üremede çok önemli bir faktördür ve çoğu rekabetçi davranışlarıyla ilgilidir. Çiftleşme için tasarlanan kazıklar, azgın sezonlardan önce iyi beslenmelidir, çünkü bu süre zarfında önemli ölçüde kilo kaybı vardır.

Üreme aşamalarını seçerken, (a) en fazla buzağı gerekenlerin en ağır olması ve (b) baskınlığın kolayca sağlanabilmesi için bu aşamalar ve çiftleşme gruplarındaki diğerleri arasında canlı ağırlıklarda farklılıklar olması gerekir. kavga etmeyi ve çiftleşme faaliyetine müdahale etmesini engeller.

İnfertil bir geyiklerin buzağılama yüzdesi ve / veya buzağılama paterni üzerinde feci etkileri olabileceğinden, geyik çiftlikleri üzerinde, özellikle kanıtlanmamış erkeklerde tek geyik gruplarından kaçınılmalıdır. Üreme başlangıcında erkeklerin semen testi tavsiye edilen bir uygulama olacaktır. Tek bir harem durumunda, baskın erkeklerin cinsel olarak tükenme tehlikesi vardır. Bir arkaya hizmet etmeden sık sık montaj görecek. Bu durumda, başka bir geyikle değiştirilmelidir.

Küçük kızıl geyik sürüleri genellikle büyük sürülerden daha iyi bir üreme performansına sahiptir. Küçük padoklarda baskın geyiklerin haremlerde çiftleşebileceğinden daha fazla ipucu tutabilir. Bu sorunun üstesinden gelmek için, çiftleşme padokları 10 hektardan az olduğunda sürü büyüklüğü 50-100 ip ile sınırlandırılmalıdır.

Birden fazla (ikiden fazla) geyik çiftleşmesinden kaçınılmalıdır, çünkü bu genellikle geyiklerin yaralanmasına neden olur.

Bir haremin savunulması, baskın erkeklerde büyük kilo kaybına neden olur. Birden fazla geyik grubunun bir başka dezavantajı, çiftçinin hangi erkeklerin sevecen olacağı üzerinde çok az kontrole sahip olması ve dolayısıyla seçim avantajının bozulmasıdır. Bununla birlikte, tekli grup grupları, alt bölümleri az olan büyük çiftliklerde pratik olmayabilir.

Rekabetten kaçınmak ve tercihli beslenmelerini sağlamak için ilk buzağıları ayrı gruplarda birleştirmenin avantajları vardır. Doğumdan sütten kesime kadar,% 5-10’luk bir buzağı ölüm oranı normaldir ve neredeyse tüm bunlar doğumdan birkaç gün sonra gerçekleşir. Yakalama ve nakil stresi genellikle düşük ve buzağılama performansının düşük olduğu iki yıllık hinds ile sonuçlanır.

Misk geyiğinin üremesi Çin’de dikkatle denetlenir. Doğru doğum tarihini hesaplamak için her dişi için bir üreme kaydı tutulur. Çiftleşmenin ardından dişiler mümkün olduğunca az rahatsız edilmelidir. Hamileliğin üçüncü ayından sonra, kadınlara sağlıklarını geliştirmek ve fetusun büyümesini hızlandırmak için mümkün olduğunca fazla egzersiz yapılmalı ve güneş ışığına maruz bırakılmalıdır. Doğumdan bir ay önce, aşırı yağ birikimi sonucu distosiyi önlemek için ilgili dişilerin fizyolojik durumuna göre yiyecek miktarı azaltılmalıdır. Doğum döneminde, her kadın günde 3-4 kez muayene edilmelidir. İlk kez doğum yapan dişiler ve ayrıca kötü huylu dişiler doğumdan 1-3 gün önce doğum odasına transfer edilmelidir. Bu hamile kadınlar mümkün olduğunca az rahatsız edilmelidir. Doğumdan iki ila üç saat sonra kadınlara az miktarda su ve yüksek kaliteli yem verilmelidir. Sonraki birkaç gün boyunca, aşırı yemekten kaynaklanan hazımsızlığı önlemek için, yavaş yavaş günde daha fazla yemek verilmeli, ancak her seferinde normal miktardan daha az verilmelidir.

Doğum odası, gençlerin anneleri tarafından terk edilmesini önlemek için doğumdan sonraki 3-7 gün içinde temizlenmemelidir. Temizlemeden önce, yeni doğan başka bir odaya konulmalı veya çiğnemenin neden olabileceği olası yaralanma veya ölümleri önlemek için anneleriyle serbest bırakılmalıdır. Zayıf emziren dişiler, lezzetli ot ve besinler seçim yemi ile diğerlerinden ayrı olarak beslenmelidir.

Damızlık erkekler her yıl Eylül ayından önce seçilmelidir. Çok genç, çok yaşlı veya çok vahşi olan saplamaların kullanımından kaçınılmalıdır. Sürü başına iki erkek kullanılıyorsa, savaşmaktan kaçınmak için ayrı ayrı kullanılmalıdır. Rut tamamlandıktan sonra, bu erkekler sürüden çıkarılmalıdır.

4.4 Genç geyiklerin yetiştirilmesi, sütten kesilmesi ve işlenmesi

Kızıl geyik buzağıları genellikle 4-6 ay içinde sütten kesilirler, ancak sütten kesilmezlerse annelerinden yavru olarak emmeye devam edebilirler.

Sütten kesme tercihen çiftleşme mevsiminden önce yapılmalıdır, çünkü bu çiftçinin çiftleşme grupları tarafından rahatsız edilmeden önce genç geyiklerin avlanması, hayvan sürülmesi ve beslenmesi yoluyla susturulmasına ve eğitilmesine konsantre olmasını sağlar.

Genç geyik deliklere, göletlere ve benzeri yerlere düşmeye eğilimli olduklarından, bu tehlikeleri içeren paddock’lardan kaçmak için kaçınılmalıdır. Çok fazla örtü ve özellikle bataklık alanlarından kaçınılmalıdır, çünkü bu koşullar altında doğumdan sonra tam olarak kaç tane balığın kaybedildiğini bilmek zor olacaktır.

Önemli bir sorun, genç geyiklerin örgü çitlere yakalanması olabilir. Bu sorun hamile geyiği büyük padoklara yerleştirerek azaltılabilir. Ayrıca, çitler günde iki kez kontrol edilmeli ve yaralı çimler tedavi için alınmalıdır. Sütten kesilen bir padok çitinin etrafındaki bir ekran stresi azaltacaktır.

Alageyik ve karacalarına ihtiyatlı yaklaşılırsa, karaca ve karacaların ele alınmasında çok fazla sorun olmamalıdır. Dişilerin ve onların çılçıklarının kontrolü birçok çiçeğin hayatını kurtarabilir. Karacalar annelerinden uzaklaştırılacaksa, kolostrum olduklarından emin olmak için en az bir günlük olduklarına (ayaklar sertleşir, kuru katlanır) dikkat edilmelidir. Karacalar etiketlenmeli, aşılanmalıdır ve göbekleri püskürtülmelidir. Karacalar küçük, özel çitlerle çevrili padoklarda sütten kesildiğinde, ıslatma 21 günden fazla olmayan aralıklarla tekrarlanmalıdır.

Kızıl geyik buzağılarının sütten kesilmesinin 4-5 aylıkken, yani çiftleşmeden hemen önce veya sonra, iyi yemek ve padokların yeterli alt bölümünün mevcut olması şartıyla arzu edilir. Yıl ortasına göre sütten kesilme tercih edilir gibi görünmektedir, çünkü annelerin o sırada aynı gerekliliklere sahip olmamalarına rağmen, hayvanlara büyümelerini en üst düzeye çıkarmak için ihtiyaç duyduklarında tercihli yem verilmesine izin vermektedir.

Sütten kesmede geyik uygun bulaşıcı hastalıklara (örn. Tetanoz, siyah bacak, odunsu dil, şarbon vb.) Karşı ıslatılmalı ve aşılanmalıdır.

Geyik buzağıları şişe, kova veya çoklu emme üniteleri ile beslenebilir. Seçilen sistemlerden bağımsız olarak, hem besleme aparatının hem de çevrenin titiz hijyeni, yeterli sıcaklık ve barınak sağlanması ile birlikte birçok sağlık sorununun önlenmesine yardımcı olabilir.

Yeni Zelanda’da çörek yetiştirmede en iyi sonuçlar, tam yağlı inek sütü aşağıdaki oranlarda katkı maddeleri ile kullanıldığında elde edilir: 900-1 200 ml taze inek sütü; bir yumurta sarısı; 5 ml (1 çay kaşığı) morina karaciğeri yağı; ve yaklaşık 20 g glikoz (1 yemek kaşığı). Bu karışım yaşamın ilk 3-4 haftasında tek başına inek sütüne yavaş yavaş seyreltilir.

Amerika Birleşik Devletleri’nde buzağılar 5: 3 oranında yoğunlaştırılmış süt ve su karışımı üzerinde yetiştirilmektedir (Reichert, 1972).

Başlangıçta kızıl geyik buzağıları dört kez beslense de, bu yakında üç kez azaltılabilir. Yakalamadan 2-3 hafta sonra, buzağılara kendilerine yardım etmesi öğretilir. Bir gruptaki tüm buzağılar iyi geliştiğinde, bir içme suyu kaynağı sağlanır ve katı gıda – konsantreler ve kuru ot veya kaliteli saman içeren oluklar kalemlere konur. 3-4 ayda buzağılar meraya dönüşür.

Genç geyik buzağılarında dışkılama ve idrara çıkmanın uyarılması tavsiye edilir, bu da kıç ve perine nemli bir süngerle hafifçe masaj yapılır. Bu, doğal emzirme sırasında annenin dışkılama stimülasyonunu taklit eder ve dışkı ve kabızlığın tutulmasını önler.

Kızıl geyik buzağıları yaklaşık 2 haftalıktan katı madde tüketir. Bu nedenle kaliteli mera, yemek ve diğer lezzetli konsantreler ve çağdan itibaren sağlanmalıdır. Geyik buzağıları 6-8 hafta arasında sütten kesilebilir, ancak 3-4 ay veya daha uzun süre devam eden süt beslemesinin faydaları göz ardı edilmemelidir. Alageyik için iki aylık süt besleme yeterlidir (Hartfiel ve Möhlenbruch, 1977).

Scours, artrit ve diğer bakteriyel hastalıklar genç geyik için önemli bir sorundur, ancak bunlar genellikle iyi hijyen, yönetim, profilaktik aşılama ve optimum beslenme ile önlenebilir.

Kış aylarında ek yem sütçüleri tavsiye edilir, çünkü bu onları sakinleştirmeye ve gelecekteki kullanım ve yönetimi kolaylaştırmaya ve aynı zamanda en yüksek kapasiteye ulaşmaya teşvik etmeye eğilimlidir.

Misk geyiğinin doğumu, taslak olmadan kuru ve sıcak bir doğum odasında yapılmalıdır. Bu oda, gençlerin annelerinden kolayca ayrılabilecekleri şekilde bölünmelidir.

Anneleri tarafından kolayca terkedildikleri için, bir haftadan daha yeni doğmuş geyiklere dokunulmamalıdır. Karacalar 15 günlükken kendileri ot yemeye başlar. Taze ve yumuşak otlarla ve yüksek kaliteli yemle beslenmelidirler.

Sütten kesme, 3 aylıkken yapılmalıdır. Bu, misk geyiğinin yetiştirilmesinde çok önemli bir dönemdir ve yüksek ölüm oranı yanlış kullanımdan kaynaklanabilir. Çin’de çeşitli yöntemler kullanılır:

• genç geyiği annesinden ayırmak;
• dişileri farklı zamanlarda genç gruplarından gruplara ayırmak;
• genç geyiği bir yaşına gelene kadar muhafazalarında bırakın.

Sütten kesicilere sadece yüksek kaliteli yem verilmelidir. Hasta ve zayıf sütten kesiciler ilk kışlarında hayatta kalmaları için ayrı beslenmelidir.

İki aylık ve zayıf genç misk geyiği karanlık, sessiz bir kulübeye yerleştirilmeli ve hemşirelikten yaklaşık 2-3 saat önce dinlenmelidir. Şişeyle beslenmenin veya koyunlar tarafından emzirilmenin yanı sıra, gençler sadece bir genç ve yeterli sütü olan ıslak bir hemşireye emanet edilebilir.

4.5 Hibridizasyon

Hibridizasyon normalde vahşi doğada gerçekleşmez, ancak özellikle yakından ilişkili türlerin bireyleri bir arada tutulursa, esaret altında oldukça sık olabilir.

Büyük Britanya ve İrlanda’da kızıl geyik, sika geyiği ile melezleşmiştir. Bu geçişler orijinal biyotoplarında da meydana gelir (Lowe ve Gardiner, 1975).

Yeni Zelanda’da kızıl geyik ve wapiti arasındaki melezleşme vahşi doğada gerçekleşti ve şimdi geyik çiftliklerinde gerçekleşiyor. Invermay Tarımsal Araştırma Merkezi’nde wapiti boğaları, artan geyik eti üretimi ve üstün kadife boynuz verimi için daha ağır, daha hızlı büyüyen buzağılar üretmek için kızıl geyik hendekleri olarak kullanılmıştır. Zor doğumlar nedeniyle genç veya küçük türlerin wapiti boğalarıyla çiftleşmesinden kaçınılması gerektiği bulunmuştur. Melez erkekler kızıl geyiklerden% 18 daha hızlı büyürler. Üreme grupları içinde önemli yan etkiler olabileceğinden, çapraz üremenin herhangi bir avantajını değerlendirmek için çok daha fazla bilgiye ihtiyaç vardır. Ayrıca melezleri kullanırken ekstra dikkat gösterilmesi gerektiği bulunmuştur, çünkü ön ayaklarını çoğu kırmızı geyikten daha fazla kullanmaya eğilimlidirler ve boyutları nedeniyle daha fazla hasar verebilirler.

Kuzey Amerika’da evcilleştirilmiş ren geyiği ve vahşi karibu yetiştirmek için çaba gösterilmiştir. Ortaya çıkan çapraz daha büyük, daha ağır ve daha kendine güvenen bir hayvandır (Whitehead, 1972).

Beyaz kuyruklu geyik ve katır geyiği şu anda geyik çiftliklerinde kullanılmasa da, bu türlerin melezleştiği ve canlı yavrular ürettikleri bilinmektedir (Wishart, 1980).

4.6 Büyüme ve Büyüme Oranları

Bir geyik çiftçisine, çiftliğinde mümkün olduğunca yüksek büyüme oranları elde etmesini öder, çünkü bu genellikle yüksek üreme oranları ve kadife üretimi ile sonuçlanır. Literatürde, şu anda tarım yapılan çeşitli geyik türlerinin büyüme oranları hakkında yetersiz bilgi bulunduğundan, bu bölümde sunulan veriler esas olarak kızıl geyik ve alageyik büyüme oranları ile sınırlandırılacaktır.

Kızıl geyikte büyüme, sunulan yem bol ve kaliteli olsa bile doğada mevsimseldir. Büyüme dönemi erken ilkbaharda başlar ve yaklaşık 6 ay sürer. Hinds büyümesi erkeklere benzer. Tüm geyik türlerinde, dişi dişiler erkeklere benzer bir büyüme örüntüsü gösterir, ancak daha düşük bir seviyede. Örneğin, Yeni Zelanda’daki kızıl geyik geyiklerinin ilk yıllarında, hilelerden% 60 daha yüksek bir oranda büyümüştür. Büyüme, azaltılmış gıda alımıyla ilgili olarak kış aylarında çok sınırlıdır; geyik sadece o sezon boyunca çok yemek istemiyor gibi görünüyor. Bununla birlikte, Yeni Zelanda’nın Invermay kentinde, 10 haftalık bir kış döneminde iç mekanlarda yüksek kaliteli bir diyetle beslenen yıllık bekarlarla yapılan deneysel çalışmalar, kış beslenmesinin hem canlı ağırlık kazancı hem de pedikül başlangıcı üzerinde belirgin bir etkiye sahip olduğunu gösterdi. Vahşi aralıkta, kış aylarında sıklıkla kilo kaybı meydana gelebilir. Bu mevsimde yetersiz beslendikten sonra, ilkbaharda telafi edici büyüme gerçekleşir.

Daha önce de belirtildiği gibi, azgın geyik geyikleri arasında, özellikle yaşlı olanlar, azgınlık sırasında önemli ölçüde kilo kaybı vardır. Örneğin, İskoçya’da geyiklerde% 15’lik bir kilo kaybı meydana geldi (Mitchell ve diğerleri , 1977). Bununla birlikte, kilo kaybı yüksek seviyelerde beslenmeyle en aza indirilebilir.

Yetişkin hinds hamileliğin sonlarında kilo artışı gösterir, ancak emmenin bir sonucu olarak 13 kg veya ağırlıklarının% 20’sini kaybedebilir. Kış aylarında kilo kaybı da olabilir.

Genç kızıl geyik buzağıları, 100 günlükken sütten kesilmeyi takip eden sonbahar / kış döneminde düşük bir kazanç oranı gösterirken, hayvanlar 9-15 aylıkken ilkbahar / yaz aylarında yüksek bir kazanç oranı gösterir.

Yeni Zelanda’da kızıl geyik, ot toplamada ve mevsimsel büyümeyi koyunlardan daha iyi kullanmada son derece etkili olduğunu kanıtlamıştır, çünkü ana gıda alımları yaz büyüme mevsimi ile çakışmaktadır.

Geyik çiftliklerinde iyi beslenmeyle, vahşi doğadakinden daha iyi büyüme oranları elde edilebilir, örneğin, Yeni Zelanda çiftliklerinde kırmızı geyik geyikleri 27 aylıkken aynı yaştaki vahşi geyiklerin ağırlığının neredeyse iki katıdır. Feedlot stag karkasları, 27 aylıkken aynı yaştaki otla beslenen staglardan 20 kg daha ağırdı (Drew, 1976). Invermay’daki birinci sınıf tarım arazilerinde 26.4 / ha’da stoklanan karışık yıllıklar, 6 ayda 740 kg karkas / ha üretti (Drew, op. Cit .).

Sütten kesilmiş kızıl geyik buzağılarının yoğun beslenmesi ile 350 g / gün büyüme oranı mümkündür. Buna dayanarak, Blaxter (1972) buzağıları erken sütten kesme, konsantre bir diyette yetiştirme ve sürüleri% 50 daha yüksek stoklama oranıyla aralıkta bırakma olasılığını düşünmüştür.

Batı Almanya’daki nadas geyik buzağıları, dolar için 207 ve 152 g / gün oranında büyür ve Haziran-Ekim ayları arasında sırasıyla büyür (Reinken, 1977).

Geyik eti için katledileceklerse erkeklere döküm yapmanın bir avantajı yoktur. Aslında, hadım etme, Yeni Zelanda’da Invermay’da 15 ayda% 9 daha az vücut ağırlığı ve 27 ayda% 16 daha az ağırlık ile sonuçlanmadı (Moore ve Brown, 1977). Ek olarak, hadım edilmiş erkeklerde daha fazla yağ vardı.

Kadife üretimi doğrudan ilgili hayvanların gıda girdisi ve fizyolojik durumu ile ilgilidir. Boynuz kadife verimi daha iyi kış sonu beslenmesinin bir sonucu olarak% 20-25 oranında artırılabilir (Drew, 1980).

Yarı vahşi ren geyiği, yıl boyunca büyüme eğrilerinde açıkça tanımlanmış bir artış ve düşüş gösterirken, yeşil bitkiler, çim ve silajdaki çiftliklerde beslenenlerin yükselen eğrileri veya yetişkinlerde en az seviye eğrileri vardı. Çiftlik ren geyiği, vahşi meslektaşlarından daha fazla ortalama ağırlığa sahiptir. Protein, vitamin ve eser element içeriğinde doğal kaynaklara üstün bir diyet, ren geyiği buzağılarının durumu ve daha sonra gelişimi üzerinde olumlu bir etki yarattı (Kurkela, 1976).

Batı Almanya’da, nadas geyiği yaklaşık 5 kg ağırlığında doğar ve sonbaharda dolar yaklaşık 4 kg daha ağır olduğunda sonbaharda 20-26 kg ağırlığındadır. Bir yaşta dolar 52-53 kg ağırlığında ve 17 ayda yaklaşık 44 kg ağırlığındadır. İkinci yıl sonunda dolarlar henüz maksimum ağırlığı olmayan 60-64 kg ağırlığındadır (Reinken, 1977).

4.7 Hayvancılık ve Bahçecilik

Geyik toplanabilir (sürü halinde), yürüyerek, at sırtında, motosiklet, araç veya iyi disiplinli bir köpekle; başarının anahtarı sabırdır : mesafenizi, pozisyonunuzu ve başınızı her zaman koruyun. Genelde geyik, geçitlerin, avlu girişlerinin ve diğer yapıların tasarımının uygun olması koşuluyla, istendiği yerde hareket edecektir. Geyik bugün yarda değilse yarın tekrar deneyin. Hareketler ve konuşma kasıtlı olmalıdır. Geyik ılımlı insan seslerine cevap verecek, ancak ani veya aşırı gürültü ve hareketlerden korkuyor.

Köpekler ve atların kullanımının bir kombinasyonu muhtemelen kırmızı geyiği toplamanın en iyi yöntemidir, çünkü bu geyik bir ata monte edildiğinde insanlardan çok fazla korkmaz. Bir motosiklet de tatmin edici sonuçlarla toplanma için kullanılabilir.

Toplanma sabahın erken saatlerinde ve bahçe işlerinin ortasında gün ortasında yapılmalıdır, çünkü geyik öğleden sonraları bahçelerde çok huzursuz olma eğilimindedir.

Geyik toplandıktan sonra, yerleşmek ve çevresine alışmak için bir saat kadar kendi başlarına bırakılmalıdır. Biri onlarla birlikte bahçedeyken, geyik kolayca ürküttüğü için ani hareketlerden kaçınılmalıdır. Yakınlarda çalışırken veya geyiği elle tutarken koruyucu kıyafetler ve kask takılmalıdır: ayakları çok hızlı ve keskindir. Geyikler için güvenin geliştirilmesine yardımcı olur, kıyafetleri korur ve kaza oranlarını azaltır. Geyik, üretim ve kâr için yetiştirilecekse, sadece elleçlenebilmelidir.

Boş bir mideyle uğraşmak en zor olduğu için, onları ele almak istemeden bir gece önce avlanmayın. Belirli günlerde, çoğunlukla rüzgar nedeniyle, geyik avluya ayrılır ve tercihen yalnız bırakılmalıdır.

Boynuzlu erkek nadas geyiği, toplanma yoluyla heyecanlandıklarında veya avlularla sınırlandığında, boynuzlarını diğer geyiklerinde ciddi şekilde kullanırlar ve ortaya çıkan yaralanmalar ciddi ve ölümcül olabilir. Bu nedenle, toplanma erkekler boynuzlarını dökünceye veya kadife büyümesine gelene kadar bırakılmalıdır.

Geyik, siyah gölge beziyle kaplı bahçelerde açık bahçelere göre çok daha iyi yerleşir. Genellikle geyik alışık oldukları bahçelerde iyi idare eder.

Alageyik avlamak özellikle zordur ve bu nedenle bu geyik için ekstra zaman, sabır ve özen gereklidir. Birkaç kez geçtikten sonra bahçelerde daha az “tedirgin” olurlar.

Yetişkin dişi nadas geyiğinin avlanması sadece sütten kesme için ve ön gevşetme sırasında güçlendirici profilaktik aşılama için gerekli olabilir.

İyi disiplinli köpekler alageyik avlamak için idealdir. Stresi geyiklerden uzak tutacaklar, ama aynı zamanda üzerlerine doğru baskı uygulayacaklar ve makul şekilde yerleşmiş bahçelere ulaşacaklar. Tercihen iki köpek kullanılmalıdır. Hangi omuzda olursa olsun, geyik asla acele edilmemeli, özellikle ağ geçitleri ve yarışlar yoluyla kendi zamanlarında kendi yollarını çizmelerine izin verilmelidir. Kapalı koşullar altında geyik köpeklere bakma eğilimindedir ve bir yarıştan aşağı koşmaz.

Bir yokuş aşağı yarışı, alageyik toplamak için en iyisidir, çünkü yokuş yukarı bir yarışta olduğu gibi geri dönmezler.

Zincir örgüsü ağları artı çıtalar bir yarışa harika bir tünel etkisi verir ve bir geyiğin boynunu bükmek veya kırmak için burnunu ağa yakalayamaz.

Ren geyiği sürüleri daha önce köpek ekipleri ve yaya olarak yapılırken, şimdi esas olarak kar makineleri ile gerçekleştiriliyor. Alaska’daki çoğu sürü yılda iki kez, yani ren geyiğinin konuşulduğu ve üreyen boğaların haddelentiği Şubat-Mart aylarında toplanır ve işlenir; ve kadife boynuzun toplandığı Haziran-Temmuz aylarında.

4.8 Besleme ve Gıda Kullanımı

Çiftlik hayvanlarının yem gereksinimleri hakkında bilgi sahibi olmak, yönetime büyük ölçüde yardımcı olabilir. Yiyecek alışkanlıklarında geyik her zaman seçicidir. Orta veya düşük lezzetli yiyeceklerin yerine yüksek derecede lezzetli yiyecekleri ararlar. Gıda kullanımları mevsimlerden önemli ölçüde etkilenir: bitkilerin genellikle en yüksek protein içeriğine sahip olduğu ilkbaharda maksimum gıda alımı ve yiyeceklerin az olduğu kış aylarında minimum alım. Azgınlık döneminde erkekler az yiyecek alır veya hiç yemez.

Geyik, simbiyotik mikroorganizmalar sayesinde büyük miktarlarda orta kaliteli yemleri sindirebilir. Sindirim tamamlanmamış olsa bile, aralık iyi durumdaysa hala yeterli enerji elde ederler.

Aralığın yıl boyunca yüksek bir taşıma kapasitesine sahip olduğu durumlarda – tropikal bölgelerde olduğu gibi veya kışların şiddetli olmadığı durumlarda – ek beslemeye gerçek bir ihtiyaç yoktur. Açıkçası, ek gıdalar yalnızca ekonomik hususlar temelinde garanti edildiğinde sağlanmalıdır.

Besleme işlemlerinde büyüme örüntüsü, karkas üretimi için gıda kullanımının verimliliği ve maksimum kadife üretimi ve üreme performansı ihtiyaçları göz önünde bulundurulmalıdır. Tamamlayıcı beslenmenin en büyük avantajlarından biri, ilgili hayvanları insan varlığına alıştırmasıdır.

Her zaman yeterli su bulunduğuna dikkat edilmelidir: su kıtlığı, özellikle selülozun gıdanın sindirilebilirliğini azaltır ve geyik kilo kaybeder.

İlkbaharda, genç hayvanlara ek yemlemede tercihli muamele verilmeli ve kadife yetiştiriciliği de kaliteli gıda ile sağlanmalıdır. İlkbaharda yetersiz beslenme, üreyen kadınlarda metabolik hastalık olasılığını arttırır ve büyümeyi ve sonuç olarak zayıf üreme performansını etkiler. Aynı zamanda zayıf karkas üretimi, depresif kadife verimi ve dolayısıyla azaltılmış kârlılık ile sonuçlanır. İskoçya’da (Sharman, 1978), hinds sadece hamileliğin son ayında ve lokalizasyonun ilk ayında ek yem verilir.

Yaz ve sonbahar aylarında, emziren dişiler, çiftleşme için yeri ve vücut ağırlığını korumak için yüksek bir gıda alımı gerektirir. Hızlı kilo alımı için genç geyiklere iyi mera sağlanmalıdır. Yetişkin erkekler çiftleşmeye hazırlanırken pik vücut ağırlığında tutulmalıdır.

Kış beslenmesi, genç hayvan stokunun büyümesini, üreme dişilerinde vücut ağırlığının korunmasını ve yetişkin erkeklerin durumunu sürdürmeyi veya iyileştirmeyi amaçlamalıdır. Genç erkeklere yüksek kaliteli kış yemi sağlanması, pedikül gelişimi süresini arttırır. Boynuz büyümesini normalde vahşi doğada elde edilenin ötesinde artırmak için ek yem sağlamak gerekir.

Ekonomik ek yem geliştirilebiliyorsa, kışın oldukça büyük sürüler sağlamak için tasarlanan besleme yöntemleriyle birlikte, geyik yetiştiriciliği şu anda olduğundan daha karlı hale getirilebilir. Bu özellikle ren geyiği (Kurkela, 1976) ve kızıl geyik için geçerlidir.

Tamamlayıcı yemlerin birçok çeşidi ve karışımı çiftliklerde kırmızı ve nadas geyikleri ile beslenir ve bazı seçilmiş örnekler burada verilmektedir.

Geyik sindirimi zordur, çünkü sadece yonca gibi kaliteli saman temin edilmelidir.

Meşe palamudu tercih edilen bir besindir ve iyi bir enerji kaynağı oldukları için uygun bir yem takviyesidir.

Tahıl iyi bir avantajla beslenebilir, ancak çok fazla asidiyoz ve timpaniye neden olur (Wobeser & Runge, 1975).

Diğer uygun ilave yemler arasında kestane, yulaf, mısır, patates, susam ve ayçiçeği tohumu ve kök mahsulleri bulunur.

Geyik genellikle, tercihen pelet formunda bir yem karışımı verilir. Karışımlar aşağıdakileri içerir:

1. Tahıl, soya yağı unu, yonca otu ve mineraller.
2. Silaj otu, soya yağı küspesi ve mineraller.
3. Ticari inek veya buzağı yem karışımları.
4. Susam ve ayçiçeği tohumu, mısır ve keten tohumu küspesi, mısır yağı, pekmez ve A, D ve E vitamini preparatları.
5. Arpa, yonca ve keten tohumu küspesi pelet oranı (sırasıyla 55:35:10).
6. Kaliteli yonca saman, geyik fındık ve tahıl.

Kızıl geyik buzağılarının diyeti, günde arpa başına 3 kg beslenen arpa bazlı konsantre ve kurutulmuş ot veya yem pancarından oluşabilir. Buna ek olarak, 1 kg kıyılmış yonca, 500 g’dan oluşan günlük karışık rasyon. kıyılmış ot ve 100 g. yulaf vermelidir.

Finlandiya’da uzun süreler boyunca bile yeşil bitkilerin diyetindeki muhafazalarda ren geyiğinin tatmin edici bir durumda tutulduğu kanıtlanmıştır. Bu feed’e atfedilebilecek herhangi bir rahatsızlık olmadan büyüdüler ve çoğaldılar. Ren geyiği ot ve ekili bitkiler tüketiyordu. Yem lahanası ve şalgamlar, besin değeri üzerinde belirgin bir etkisi olmadığından, hafif donmuş bir halde bile kullanılabilir. Tahıl konsantrelerinin kullanımı diyetin genel gücünü arttırır. Likenler ren geyiği için gerekli görünmüyordu (Kurkela, 1976).

Yıl boyunca 90 ve 150 kg kızıl geyik için tahmini bakım gereksinimleri Tablo 2’de verilmiştir:

Tablo 2: Yeni Zelanda’da yıllık tahmini kızıl geyik (Tennessy, 1981’den sonra)

metabolize edilebilir enerji (hayvanlarda bulunan gıdadaki enerji).
** mera kuru maddesi.

Yüksek kaliteli yemler (örneğin bahar meraları) yüksek ME metabolize edilebilir enerji içeriğine sahiptir ve çoğu durumda hayvanlar da bu tür yemleri daha fazla tüketebilir.

Misk geyiği, yabani bitkilerle birlikte fasulye, fasulye keki ve kabak ve kavun gibi sulu meyveler içeren diğer tahıllar da dahil olmak üzere çok çeşitli bitkilerle beslenir. Yaz aylarında günde üç kez, kışın iki kez ve ilkbahar ve sonbaharda iki veya üç kez beslenirler.

Çin’de, hem erkek hem de dişi misk geyiklerine günlük olarak beslenmesi gereken diyetler için çok ayrıntılı reçeteler hazırlanmıştır (Tablo 3 ve 4).

Misk geyiğine düzenli aralıklarla sabit miktarlarda yiyecek verilmeli ve bol miktarda su verilmelidir.

5. ARALIK YÖNETİMİ

Burada “menzil” geyiklerle dolu çitlerle çevrili arazi olarak tanımlanır. Doğal koşullar altında her geyik türünün, diğer türlerden daha fazla veya daha az farklılık gösterecek spesifik yaşam alanı gereksinimleri vardır. Prensip olarak geyik çiftliklerinde, çeşitli geyik türlerinin doğal yaşam alanı gereksinimlerinin mümkün olduğunca çoğaltılması tavsiye edilir. Bununla birlikte, birkaç geyik türünün gereksinimlerine çok uyarlanabilir olduğu kanıtlanmıştır ve aslında vahşi doğada bulunanlardan önemli ölçüde farklı koşullar altında esaret altında gelişebilir.

Geyiği iyi fiziksel durumda tutmak ve aynı zamanda davranış gereksinimlerini karşılamak için, geyik çiftliği aralığında doğal menzil koşullarının bazı unsurlarının sağlanması esastır. Bunlar örtü, vahşi doğada tercih edilen bazı gıda bitkilerini ve kalıcı bir su kaynağını içerir.

Tablo 3: ERKEKLER İÇİN GÜNLÜK GIDA TEMİNİ (kafa / gün başına gm)

* Dut: Morus alba / Morus australis / Morus cathayana / Morus mongolica / Coriaria sinica
** Erik: Prunus salicina / Prunus armeniaca / Prunus mume
*** Fasulye yaprağı: Soya / Börülce / Phaseolus / Kırmızı fasulye / Maş fasulyesi

Tablo 4: KADIN İÇİN GÜNLÜK GIDA TEMİNİ (kafa / gün başına gm)

* Dut: Morus alba / Morus australis / Morus cathayana / Morus mongolica / Coriaria sinica
** Erik: Prunus salicina / Prunus armeniaca / Prunus mume
*** Fasulye yaprağı: Soya / Börülce / Phaseolus / Kırmızı fasulye / Maş fasulyesi

Geyiği üşüme, aşırı güneş ışığı veya kar fırtınalarına karşı korumak için örtü veya barınak şarttır. Geyiğin geri çekilmesi için her padokta bir örtü bulunmalıdır. Kapak yerlerde yoğun olmalıdır. Yeni doğan geyik genellikle korunaklı yerleri tercih eder.

Gıda gereksinimleri ile ilgili olarak, bazı geyik türleri esas olarak “tarayıcılardır” – yani çoğunlukla dal ve yaprakları yerler – diğer türler çoğunlukla “otlaktır” – bunlar çoğunlukla otları, otları ve otları seçer. Bununla birlikte, tüm geyik türleri çok çeşitli gıda bitkileri yerler ve gıda alımları mevsimlere göre değişir. Geyik çiftçisinin, arazisinde bulunan geyik tarafından hangi gıda bitkilerinin tercih edildiğini ve bunların ne zaman ve hangi bölümlerinin normal olarak yendiğini bilmesi önemlidir.

Bir aralık fazla stoklanırsa, tercih edilen gıda bitkileri genellikle aşırı kullanılır ve sonunda sürekli kullanımla öldürülebilir. Bu, ancak geyiklerin stoklama oranının bu kapasitenin altına düşürülmesiyle giderilebilen aralığın taşıma kapasitesinde bir azalmaya neden olur. Bununla birlikte, tercih edilen gıda bitkilerinin kendilerini yeniden üretmeleri veya yeniden kurmaları genellikle uzun zaman alır ve bu nedenle aşırı stoklama mümkün olduğunca korunmalıdır.

İyi menzil koşulları normalde yüksek gebelik oranları üretir. Bu nedenle, 1½ yaşındaki insanlar arasındaki yüksek oranlar, iyi menzil koşulunun göstergesi olarak kullanılabilir.

Tercih edilen veya lezzetli yiyecek bitkileri üzerindeki baskı, geyiklerin kış veya kuraklık mevsimleri gibi az olduğu zamanlarda geyiklere ek yem vererek azaltılabilir.

Geyik iyi bir temiz, taze içme suyu kaynağına sahip olmalıdır, ancak kesin gereksinimleri türler arasında değişir.

5.1 Menzil İyileştirme

Geyik çok çeşitli topografya, arazi sınıfları ve yem kalitesine kolayca uyum sağlar, ancak gelişmiş beslenmeye iyi yanıt verir. Bu nedenle daha iyi arazide koşan geyiklerden daha yüksek getiri elde edilir.

Geyik çiftçileri arasında sürü ve çit iyileştirmesi için çok fazla ve menzil iyileştirmesi için çok az zaman harcama eğilimi vardır. Geyik çiftçisinin arazisindeki menzil koşullarını iyileştirmek için sürekli çaba göstermesi gerektiği vurgulanamaz, çünkü bu daha yüksek stoklama oranlarına izin verecek olan arazinin taşıma kapasitesinin artmasına neden olacaktır.

Geyik için menzil yönetimi yöntemleri, evsel stok için iyi kurulmuş olanlara, yani kontrollü yanma, yeniden tohumlama, gübreleme ve çalı kontrolü gibi yöntemlere benzer.

Geyik için hoş olmayan bazı ağaç, çalı veya ot türlerinin, aksi takdirde lezzetli bitkiler tarafından işgal edilecek olan menzili ele geçirmesi durumunda kontrollü yanma gerekli olabilir. Hoş olmayan türlerin bu şekilde yayılması, genellikle, aralığın sürekli aşırı stoklanmasının bir sonucudur.

“Kontrollü” yanma, yangının ancak yayılması insan ve aletleri tarafından kontrol edilebildiğinde ve toprağın maruz kalmasıyla ortaya çıkan erozyonun en aza indirileceği şekilde kullanılması gerektiği anlamına gelir. Amaç, ağaçları veya çalıları öldürmekse, ateş bunu yapacak kadar sıcak olmalıdır. Bazen bunu gerçekleştirmek için bir alanın birden fazla kez yakılması gerekir. Çim yangınları genellikle yakılanların yerini alan daha lezzetli türleri tercih eder. Bazen daha arzu edilen türlerin kendilerini oluşturmasını sağlamak için bir yangından hemen sonra yeniden tohumlanması tavsiye edilir.

Engebeli ve engebeli arazilerde, yeniden tohumlama en iyi hava yollarıyla yapılabilir. Tercihen toprağı azotla zenginleştirme avantajı olan baklagiller de dahil olmak üzere yeniden tohumlama için lezzetli türlerin bir karışımı kullanılmalıdır.

Yoğun yönetim altında toprağı yetiştirmek ve yem almak yerine yem bitkileri yetiştirmek ekonomik olabilir. Bu mahsuller gerektiğinde toplanabilir ve geyiklere beslenebilir veya geyiklerin onları otlatmasına izin verilebilir.

Yapay veya organik gübrelerin uygulanması ile geyik çiftliklerinde toprak verimliliğini korumak için çok az çaba sarf edilmiş olsa da, yoğun yönetim altında bu uzun vadede bir zorunluluk haline gelebilir. Kuşkusuz, asit meralarının kireçlenmesi ve üzerinde yem bitkilerinin yetiştirildiği arazilerin gübrelenmesi, geyik çiftçisinin uzun vadeli avantajı olacaktır.

5.2 Stoklama Oranları

Stoklama oranı – birim alan başına stoklanan hayvan birimlerinin sayısı (genellikle / ha başına sayı olarak ifade edilir) açıkça mevcut mera kalitesine bağlıdır.

Bir aralığın taşıma kapasitesi, aralığın kalitesinde bozulmaya neden olmadan belirli bir stoklama oranını sürekli olarak taşıma kapasitesidir.

Açıkçası, bir geyik çiftçisinin, bitki örtüsüne zarar vermeden veya araziyi bozmadan, birim verim başına hangi yoğunlukta hayvanlarını sürekli verim temelinde bir mahsul vermesine izin vermesi gerektiğini bilmesi önemlidir. Çevresel koşullar bir yerden bir yere değiştiğinden, farklı geyik türleri için gerçek stoklama oranının ne olması gerektiği konusunda tatmin edici önerilerde bulunmak mümkün değildir. Çiftçinin kullanması için en iyi yaklaşım, menzilin aşırı stoklandığını gösteren menzil bozulması belirtileri aramaktır. Bunlar:

1. Daha lezzetli veya tercih edilen gıda bitkilerinin aşırı kullanımı. Bu aşırı kullanım kolaylıkla belirlenebilir, çünkü tatsız veya daha az tercih edilen bitkilerle karşılaştırıldığında, bu belirli bitkiler ağır sıyrılır veya taranır ve sonuç olarak ölebilir veya öldürülebilir. Bununla birlikte, bazı lezzetli türler, ağır kullanım basıncına dayanabilir ve aslında daha fazla sap veya dal ve sonuç olarak daha fazla gıda üretebilir. Bu nedenle geyik çiftçisi, menzilindeki daha lezzetli türlerin geyik kullanımından nasıl etkilendiğine dair oldukça ayrıntılı bir bilgi edinmelidir.
2. Geyik yollarında, sıyrıklarda vb. Lokalize erozyon

Menzil bozulmasının erken belirtilerini tespit etmek genellikle zordur ve deneyimsiz geyik çiftçisi bu sürecin olması gerekenden daha ileri gitmesine izin vermeye meyillidir.

Bir aralığın kendini yenilemekten çok daha fazla zaman aldığı ve aşırı sıyrılmış aralığın taşıma kapasitesinin optimum aralık koşullarında olduğundan çok daha düşük bir seviyeye düşürüldüğü unutulmamalıdır. Bu nedenle çiftçiye, sadece menzilin tükendiğinden şüphelense bile stoklama oranını azaltması tavsiye edilir.

Kış veya kurak mevsim genellikle menzilin geyik için en az verimli olduğu dönemdir. Örneğin, ren geyiği aralıklarının taşıma kapasitesi, mevcut kış aralığı likenlerinin miktarı ve kalitesi ile belirlenir. Çiftçinin menzili optimum taşıma kapasitesinin altında tutmasının bir avantajı yoktur.

Karışık geyik sürüsü ve sığır stoklaması, bir geyik çiftliğinde taşınabilen hayvan birimlerinin sayısını artırabilir, çünkü sığırlar geyikler için kaba yemeyi yiyebilir ve meraları temizleyebilir, böylece geyik bu kaba yemlerin bulunduğu yamalar üzerinde otlayan otlarda otlayabilir kaldırıldı.

Verimli, verimli arazilerde marjinal arazi veya fakir topraklara göre daha yüksek stoklama oranları sağlanabilir. Bununla birlikte, ekonomi genellikle nakit bitkilerin yetiştirilmesinden veya yerli stokların arttırılmasından daha fazla mali kazanç elde edilebileceğinden, yüksek verimli arazinin geyik yetiştiriciliği için kullanılmasını engeller.

Yeni Zelanda’daki yüksek verimli tarım arazilerinde hektar başına 12-15 yetişkin kızıl geyik stoklama oranı sürdürülebilir (Drew ve McDonald, 1976).

Yeni Zelanda, Invermay’da, Ağustos / Eylül aylarından itibaren ve Şubat / Mart aylarında birbirini izleyen üç yıl içinde (1974/75 ila 1976/77) biten birinci sınıf tarım arazileri üzerinde stoklama deneyleri yapıldı. Elde edilen sonuçlar Tablo 5’te verilmektedir.

Tablo 5: Birinci sınıf tarım arazilerinde stoklama oranları ve geyik eti üretimi (Drew ve Green’den sonra, 1978)

* İlk sezondaki üretim, kısmen stoklama oranı optimumun altında olduğu ve kısmen hayvanlar nispeten düşük büyüme oranına sahip dişiler içerdiği için kısıtlandı.

Yeni Zelanda’daki bir çiftçi, sulanan meralarda yılda 24 geyik koştu ve kış boyunca sadece minimum yem takviyesi gerektiriyor.

Misk geyiği çorap oranları hakkında bilgi yok. Bununla birlikte, baskın olanların uyguladığı baskılardan kaçınmak için yaşlılar gençlerden ve güçlülerden zayıflardan ayrılmalıdır. Hayvanların birbirlerini ısırmasını önlemek için, çıkıntılı dişler kan damarı önünde kemik kesme makası ile köreltilmelidir.

6. HASTALIKLAR VE PARAZİTİZM

Doğal aralıktaki düşük nüfus yoğunluğundaki geyik genellikle hastalıktan önemli ölçüde etkilenmez. Bununla birlikte, birçok hastalığa karşı hassastırlar ve bu nedenle hastalık, geyiklerin yoğun yönetiminde önemli bir faktör haline gelir. Geyik genellikle çok hızlı bir şekilde ölür – çoğu durumda klinik belirtilerin başlamasından sonraki 24 saat içinde.

Bir geyik popülasyonunun yaşı ve durumu parazitizm ve hastalık seviyesini etkiler. Genel olarak, esaret altında tutulan hayvanların sayısı arttıkça, bunları önlemek için önlemler alınmazsa, hastalıklardan kaynaklanan kayıplar da artar. İlk 12-15 aylık yaşamlarında geyik, yetişkinlere göre hastalığa daha duyarlıdır.

Geyik hastalıkları ile ilgili genel bilgiler Davis, Karstad ve Trainer’da (1970), Wetzel ve Rieck’teki parazitizm hakkında (1972) ve McAllum’da (1977) geyik yetiştiriciliği ile ilgili veterinerlik teknikleri hakkında edinilebilir.

6.1 Bakteriyel Hastalıklar

Salmonellae bazı geyik türlerinden izole edilmiştir. Yersiniosis ile ilişkili olan Yersinia sc bakterileri yakın zamanda Yeni Zelanda’daki çiftlik geyiklerinde önemli bir ölüm nedeni olarak kabul edilmiştir. Salgınlar gastroenterit ve her yaştan geyiklerin ani ölümü, ancak esas olarak genç geyik ile kendini gösterdi.

Tüberküloz çeşitli geyik türleri arasında kaydedilmiştir; reaktörlerin testi ve katliamı yapılmazsa çiftlik geyikleri arasında yaygınlaşabilir.

Geyiklerde klostridiyal hastalıklar (blackleg, siyah hastalık, braxy ve pulpy kindey) teşhis edilmiştir. Bunlardan ikincisi, çiftlik geyiklerinde daha ciddi bir durum gibi görünmektedir. Leptospiroz, geyik arasında sık görülmez. Bruselloz geyik arasında görülür, ancak Johne hastalığı gibi düşük frekansta da nadiren görülür. Batı Almanya’da nadas geyiği arasında yaya ve yara enfeksiyonları ve apse oluşumu nadir değildir (Ueckermann, 1968).

6.2 Viral Hastalıklar

Geyik çeşitli viral hastalıklara tabidir.

Malign kataral ateş, birçok ülkede serviks arasında meydana gelmiştir ve ara sıra veya çoklu ölümlere neden olmuştur. Yeni Zelanda’daki geyik çiftliklerinde meydana gelen en ciddi hastalıklardan biri olmuştur.

Avrupa ve SSCB’de ayak ve ağız hastalığı salgınları ve birçok geyik türünün başka yerlerinde dağınık olaylar olarak bildirilmiştir (Forman ve Gibbs, 1974). Bluetongue’e benzer bir hemorajik hastalık, Kuzey Amerika’nın bazı bölgelerinde bazı sürüler arasında çok yıkıcı olduğu ortaya çıktı. Geyik sığır vebası ölümüne duyarlıdır ve ölüm oranları genellikle yüksektir.

Mukozal hastalık Kuzey Amerika’da ak kuyruklu geyiklerde meydana gelmiştir (Richards ve ark . 1956).

Kuduz ve özellikle karaca arasında kuduz oluşmasına rağmen, hastalığın yayılmasında önemsiz bir rol oynarlar (Cappuci ve Longhurst, 1972). Batı Almanya’daki alageyik arasında oldukça sık görülür (Ueckermann, 1968).

Hastalık dolu İngiltere ile sınırlıdır. İskoçya’nın belirli bir bölgesinde kızıl geyiklerin% 29’u ve erkeklerin% 44’ü bu hastalığa karşı antikorlar içeriyordu (Dunn, 1960). Çiftlik geyiklerinin bu hastalıktan vahşi olanlardan daha fazla tehdit altında olduğu görülmektedir (Reid ve ark . 1978)

6.3 Parazitler

Sağlıklı geyiklerin normalde çok fazla solucanı yoktur. Düşük bir yük muhtemelen parazite karşı bağışıklığı başlatır ve bu nedenle konakçı otlatma ve yeniden istifleme baskılarının çok büyük olmadığı yüksek yüklere karşı koyar.

6.3.1 Endoparazitler

Akciğer solucanları açık aralıktaki çoğu geyik arasında görülür ve geyik yetiştiriciliği için ciddi bir potansiyel tehdit olarak kabul edilir. Büyük lungworms ( Dictyocaulus ) akciğerlerin ana bronşlarda meydana gelir. Bir ara sunucuya ihtiyaç duymazlar. Çoğu akciğer kurdu istilası küçüktür ve hayvan üzerinde belirgin bir klinik etkisi yoktur, ancak yükler özellikle genç hayvanlarda ağırlaştığında komplikasyonlar ortaya çıkabilir. Dünyanın birçok ülkesinden gelen geyiklerde gastrointestinal parazitizmin yaygın raporları vardır. Çeşitli geyik türlerinde çok çeşitli parazitler tanımlanmıştır. Genellikle gastrointestinal parazitizm en çok 2 yaşına kadar olan genç hayvanlarda görülür.

Elaphostrongylus cervi , yetişkin evresi vücutta birçok dokuda bulunan, ancak özellikle merkezi sinir sistemi ve intermusküler bağ dokusu olan bir nematod parazittir. Birkaç geyik türünde ortaya çıkar.

Birçok geyik türünde karaciğer parazitleri ( Fasciola hepatica ve Dicrocoelium lanceolatum ) bulunur. Fasciola’nın yüksek istila oranları, Almanya’da kızıl geyiklerde kaydedilmiştir. Fasciola istilaları Kuzey Amerika’da da sorun olmuştur.

Bazı geyik türlerinde Echinococcus kistleri bildirilmiştir, ancak geyik bu parazitin zayıf konakçılarıdır ve istilalar nadirdir. Bağırsak tenyalar Moniezia benedeni ve M . geyik arasında expansa oluşur.

Geyik içinde aşağıdaki Protozoa bulunur:

Koksidya: Dünyada geyiklerde çok çeşitli koksidya türleri görülür. Koksidiyoz, çiftlik geyikleri için büyük bir tehdit oluşturmuyor gibi görünmektedir.

Toksoplazmoz: Toxoplasma gondii antikorları birçok durumda geyik kanında bulunmuştur.

Sarcosporidiosis: Sayısız raporlar sarcosporidiosis literatürde kaydedilir. Bazı kızıl geyik sürülerinde% 15’e varan enfeksiyon oranları bildirilmiştir.

Babesiasis: geyik birçok türü bilinen vektörleri taşıyan Babesia . Babesia türlerinin neden olduğu geyiklerde klinik semptom bildirimi yoktur .

6.3.2 Ektoparazitler

Ektoparazitler çiftlik geyikleri için vahşi olanlardan daha fazla bir tehdittir, çünkü genel olarak daha yüksek stoklama oranları daha yüksek parazit insidansına yol açmaya yatkındır.

Bitler sıklıkla çiftlik geyiklerinde görülür. Bitler kış aylarında kötü koşullarda genç hayvanları ve geyikleri etkileyebilir, ancak şu ana kadar ciddi bir sorun yaşanmamıştır. Keneler genellikle geyiklerde bulunur. Birçok tür arasında, Ixodes ricinus en yaygın olarak kaydedilir.

İskoçya’daki çiftlik geyiklerinde Keds ( Lipoptena Cervi ) gözlenmiştir (Blaxter ve ark . 1974).

Akar ( Demodex ) türleri geyiklerden tarif edilmiştir, ancak önemi henüz bilinmemektedir.

Warble sinekleri vahşi doğada sık sık geyik yapabilir ve deriler deri üretimi için işe yaramaz hale gelebilir. Sadece korkunç sineklerin meydana gelmediği Yeni Zelanda’da deriler zarar görmez. Kızıl ve karaca arasında meydana gelen boğaz warble sinek çok tahrişe neden olur. İstila oranları genellikle stoklama oranlarına bağlıdır.

Headfly, Hydrotaea irritans , yiyecek arama davranışını etkileyebilir.

6.4 Klinik Bulgular

Daha önemli klinik belirtilerin bazıları bu bölümde gözden geçirilmiştir. Bununla birlikte, bazı belirtiler bir hastalığın veya parazitin varlığını belirtmedikçe, bir veterinere danışana kadar hiçbir tedavinin uygulanmaması gerektiği vurgulanmalıdır. Hastalıklı görünen herhangi bir hayvan sürüsünden ayrılmalı ve veteriner hekime dikkat edilmelidir.

Akut hastalığın genel klinik belirtileri arasında donukluk ve depresyon, muamele görmekten kaçınma, sürüden uzak durma, diğer geyiklerin mağdur edilmesi (örneğin böbrek yaralanmalarına neden olur) ve baş ve kulakların sarkması bulunur. Birçok sistemik hastalığın hızlı seyri sıklıkla klinik teşhisleri çok zorlaştırır ve hastalığın akut aşamalarında bir geyikle uğraşma ve inceleme stresi genellikle ölümü hızlandırır. Benzer şekilde, geyiklerin sinirsel yerleşimi, bir hastalık salgını karşısında profilaktik tedavinin uygulanmasını zorlaştırır. Böyle bir tedavi belirtildiğinde, minimal stres uygulama prensibi çok önemli olarak düşünülmelidir.

Akciğer solucanının başlıca klinik belirtileri durum kaybı, yavaş büyüme oranları ve pürüzlendirilmiş katlardır. Tutarlı öksürük ve kötü hareket, istila belirtileridir.

Gastrointestinal parazitizmin klinik bulguları arasında ovma, (veya ishal), durum kaybı, depresif kilo artışı ve gelişememe sayılabilir.

Hemorajik hastalığın belirgin belirtileri arasında iştahsızlık, pürüzlü ceket, konjonktiva ve diğer mukozal yüzeylerin belirgin enfeksiyonu, Tükürük salgısı, burun akıntısı, solunum sıkıntısı ve şişmiş bir dil bulunur.

6.5 Tedavi ve Önleme

Hasta geyiklerin tedavisi evcil hayvanlarınkine benzer. Beslenme yönetimi, test, aşılama, drenching ve daldırma ile hastalığın önlenmesi tedaviden daha önemlidir. Hastalık ve parazitizmin önlenmesi en iyi şekilde, anthelmintiklerin rutin kullanımı ve aşırı stoklanmadan kaçınılarak elde edilir , çünkü hastalık insidansı genellikle yüksek yoğunluklu stoklama ile artar. Yeni edinilen stoklar diğer geyiklerden izole edilmeli, gerekirse tedavi edilmeli ve hepsi sağlıklı bir durumda görünene kadar diğer geyiklerle serbest bırakılmamalıdır.

Geyiğin özel rasyonlarla beslendiği yerler, enfeksiyonun önemli yerleridir ve yemin doğrudan yere yerleştirilmesi, şansını artırır. Bu nedenle geyik oluklarda beslenmelidir.

Çiftliklerdeki sırılsıklam geyik, vahşi geyiklerden daha yüksek parazit yüklerine sahiptir. Uygun hendek açma prosedürleri takip edilirse bu sorun aşılabilir. Yeni Zelanda’da geyik, 12 haftadan 9 aya kadar mide ve akciğer solucanlarına karşı antelmintiklerle boğulur.

Bazı geyik çiftliklerinde gözlenen akciğer solucanlarının dramatik birikimi, yaygın antelmintiklerle düzenli drenching ve meraları temizlemek için hayvanların çıkarılmasıyla önlenebilir.

Çoğu modern antelmintik, geyiklerin gastrointestinal parazitlerini kontrol etmede etkili gibi görünmektedir. Kontrol çabaları genç yetiştirme stoku üzerinde yoğunlaşmalı ve sırılsıklamdan sonra merayı temizlemek için rotasyonel otlatma içermelidir.

Karaciğer fluke kontrolünde, geyik çit muhafazaları dikilirken çiftliklerde bilinen fluke ve ara konakçı istila alanlarından kaçınılmalıdır. Mevcut mahfazalar içinde, tesadüfü sürdüren alanlar, ara konakların yaşam alanlarını yok etmek için yeniden çitle çevrilmeli, boşaltılmalı veya değiştirilmelidir. Enfekte veya risk altındaki hayvanların tedavisi fasiolikidlerin kullanımıdır.

Keneler genellikle birkaç çalı, acele veya uzun otların olduğu meralarda daha az meydana geldiğinden, bir geyik çiftliği döşerken bu akılda tutulmalıdır.

Genel olarak zoonozlar, uygun hijyenik uygulamalar ve tedavi uygulanarak esir geyikler arasında vahşi doğadan daha iyi kontrol edilebilir. Esir geyiğin tüberküloz testi, hastalığın ortadan kaldırılması ve kontrolü için çok arzu edilir.

İskoçya’da (Sharman, 1978) genç geyik bruselloz ve tüberküloz varlığı açısından test edilir. Ayrıca, sinekleri kontrol etmek için düzenli olarak tedavi edilirler.

Malign kataral ateşin yayılmasının önlenmesi için, tüm bulaşıcı hastalıklarda olduğu gibi, sürüyü olabildiğince geniş alanlara dağıtmak ve geyiği mümkün olduğunca az strese maruz bırakmak en kısa sürede önemlidir. tanısı. Yiyecekler bol ve kaliteli olmalıdır. Yem takviyesine bir antibiyotik, örneğin terramisin eklenmesi, bakteriyel enteritin tedavisinde en tatmin edici yöntemdir, çünkü genellikle geyiklerin çoğu ilacın varlığından bağımsız olarak konsantreleri yiyecektir.

Çin’de misk geyiğinde hastalıkların önlenmesi için aşağıdaki yöntemler kullanılır:

• stokun sağlık durumunun iyi olduğundan emin olun;
• canlılık, saç, sıcaklık, görünür mukoza, nefes, tümör, dışkı ve idrarı düzenli olarak inceleyin;
• muhafazaları ve eşyaları rutin olarak sterilize edin;
• parazitlerin varlığını kontrol edin;
• sivrisinekler, sinekler ve sıçanlar ortadan kaldırmak.

7. GEYİK YAKALAMA YÖNTEMLERİ VE YAKALAMA SONRASI TEDAVİSİ

Yabani geyiği ele geçirmedeki en son gelişmeler Yeni Zelanda’da yapıldı. Geyik çok sayıda yöntemle yakalanabilir, ancak helikopterler Yeni Zelanda’da en yaygın olarak kullanılmaktadır. Yeni bir yenilik, yakalanacak bir geyikte av tüfeğinden bir ilaç-dart ve radyo vericisi dart atmaktı. Bununla birlikte, bu yöntem radyo sinyallerinin yorumlanması ve ilaç kullanımı konusunda beceri gerektirir. Geyik ayrıca bir helikopterin alt takımından atılan ağlarda sıkışır, ancak bu yöntem hem geyik hem de avcılar için biraz tehlikelidir. Başka bir yöntem, bir helikopterden bir geyik üzerine atlamaktır, daha sonra fiziksel olarak güreşir ve kısıtlanır. Bu yöntem esas olarak hataların yakalanması için kullanılır. Son zamanlarda, helikopterlerden elektrik immobilizasyon cihazı kullanılmıştır.

Yolculuk telleri veya diğer geri dönüşsüz cihazlara sahip tuzak kalemler, geyik yakalamanın etkili ve popüler bir yoludur. Kalemler, İsveçliler veya lucerne gibi ürünlerle veya dişi ile dişi ile “ yemlenebilir ”. Geyik, helikopterler, motosikletler, dört tekerlekten çekişli araçlar, köpekler ve / veya atlar kullanılarak tuzaklara sürülebilir.

Yakalama ile ilgili en önemli sorun, yakalama sonrası miyopati ve ölümle sonuçlanan stresdir. Bu nedenle, bunun olmasını önlemek için her türlü çabayı sarfetmek önemlidir. Aşağıdaki yaklaşımlar stresi azaltacaktır:

• çok uzun veya çok uzak kovalanan bir geyiği kimyasal olarak hareketsiz hale getirmekten kaçının;
• Fentanil ilacı kullanılıyorsa, hızla bir panzehir uygulayın;
• yakalanan bir geyiği susturmak için gözbağı veya kaput; bu ayrıca yüzü korur;
• bir geyik bir helikopter altında ele geçirme noktasından hareket ettirilecekse, onu tamamen büyük bir torbaya koyun;
• geyikleri karayolu taşımacılığı için karanlık, iyi havalandırılmış bir kamyona yerleştirin;
• yakalandıktan sonra, geyikleri 1-2 gün boyunca karanlık bir kulübede tutun, besleyin ve sulayın ve tercihen alacakaranlıkta bırakın.

Yeni Zelanda’da yaygın olarak kullanılan bir tuzak, maksimum 0.3 m ağ ve 1.9 m yükseklikte ağ ile inşa edilmiştir. En popüler kalem boyutu 40 × 20 m’dir. Kapılar hafif ve güçlüdür ve boru ve ağdan, tercihen elmas ağdan yapılır. Kendiliğinden kapanırlar ve bir serbest bırakma mandalına bağlı ince bir tel veya tel ile tetiklenirler. Tel, yerden yaklaşık 0.5 ila 0.6 m uzakta, ağ geçidi boyunca kaleme yerleştirilir; kalem giren geyik teli gider ve kapı kapanır. Bir kelebek yakalama, kaçmaya çalışırken geyiğe çarpması durumunda kapıyı kapalı tutar.

Gazı tuzaktan çıkarmak için, yaklaşık 3.2 m uzunluğunda ve 1.9 m yüksekliğinde 10 cm’lik bir ağ filesi, bir ucu bir direğe bağlı olacak şekilde dikilir ve geyik bu ağa sürülür. Yakalanan geyik paddock’lara bırakılmadan önce, yaklaşık üç gün boyunca kapalı duvarlı, kapalı bir kalemde tutulması ve insanlara alışmalarını sağlamak için aralarında yürümeleri tavsiye edilir. Bundan sonra geyik geceleri bir padok içine bırakılmalıdır.

Misk geyiğini yakalamak için aşağıdaki yöntemler kullanılır:

• Kovalama: Bu, çok az yaralanma ve yüksek sağkalım oranı ile sonuçlanır, ancak emek yoğundur;
• Noosing: Bu ekonomik ve kolaydır, yüksek yakalama ancak düşük sağkalım oranı ile;
• Net-yakalama: Noose’dan daha iyi bir sağkalım oranı verir, ancak çok dikkat gerektirir;
• Bindirme: Bu yöntemle hayatta kalma oranı yüksektir ancak daha fazla insan gücü gerektirir.

Misk geyiği 100 × 50 × 75 cm kafeslerde taşınır, bir tarafı girişlidir. Nakliye sırasında kafes bir bezle örtülmelidir.

Yeni yakalanan misk geyiği karanlık, sessiz ve dar bir kulübede tutulmalı ve günde iki kez az miktarda ot ve su ile beslenmelidir. Esaret altına alıştıklarında, gün boyunca serbest bırakılabilirler, ancak geceleri kapatılmalıdır.

7.1 İmmobilizasyon ve Geyik Yakalamada Kullanılan İlaçlar

Geyik immobilizasyonu ve yakalanması için çeşitli ilaçlar mevcuttur. Tüm ilaçlar dikkatle kullanılmalı ve operatör uygulamadan önce hasar ve panzehir oranları hakkında ayrıntılı bilgi edinmelidir. Bazı ilaçlar sadece veterinerler tarafından kullanılabilir. Bazı immobilize edici ajanların, özellikle morfin türevleri gibi birçok ülkede tehlikeli ilaçlar olarak sınıflandırılanların saklanması, bulundurulması ve kullanımında uyulması gereken yasal zorunluluklar da olabilir.

Sakinleştirici dartlarda kullanılan bileşenlerin çoğu, bazen sakinleştiricilerle birlikte uygulanan analgetik veya yatıştırıcıdır. Analjezikler ağrı kesicilerdir, yatıştırıcılar uyku halini arttırır ve sakinleştiriciler ‘ruh’u etkiler.

Yeni Zelanda’da kızıl geyiklerin hareketsizleştirilmesi için kullanılan ilaçlar arasında Xylazine (‘Rompun’, Bayer) ve bir Fentanil-Azaperone karışımı (‘Fentaz’, Ethnor Ltd.) bulunmaktadır. Kızıl geyik için kullanılan kas içi doz oranları:

Rompun 0.2-5.5 mg / kg (ortalama 0.4 mg / kg) canlı ağırlık.

Fentaz 2.0-4.0 ml / 100 kg canlı ağırlık.

Hem Rompun hem de Fentaz, açık aralıkta daha yüksek dozlarda ve ayrıca stresli hayvanlar için gereklidir.

Fentaz, etkisi nispeten tutarlı ve hızlı olduğundan ve bir panzehir olduğu için kızıl geyiklerin helikopterle yakalanması için tercih edilen ilaçtır. Sessiz çiftlik geyiği için 1 ml / 45 kg ve menzil geyiği için 1 ml / 22 kg doz oranları önerilmektedir. Ksilazin, önemli bir güvenlik marjına sahip yavaş etkili bir yatıştırıcıdır. Bununla hiçbir antidot kullanılamaz. Erkek geyik dişilere göre daha yüksek dozlama oranına ihtiyaç duyar.

Alageyik ilaçlara diğer geyiklerden farklı tepki verir, ancak ksilazin veya azaperon ile kombinasyon halinde bir fentanil kullanılabilir. Yeni Zelanda’da ksilazinli etorfin, etorfin için 2 mg / 100 kg vücut ağırlığı ve ksilazin için 30 mg / 100 kg dozunda kullanılır. Kanada’da fentanil, ksilazin veya azaperon ile birlikte kullanıldı (Haigh, 1977). Jones (1972) hareketli geyik için sakinleştirici olarak valium (= diazepam) ve librium kullandı.

Hem aşırı dozda (solunum depresyonuna neden olur) hem de düşük dozda (yorgunluk, uyarılma ve hipertermiye neden olur) tehlikelidir.

Geyik çiftçileri ve kaptanları tarafından rutin olarak kullanılan ilaçların potansiyel olarak ölümcül olduğu anlaşılmalıdır, çünkü dokular yoluyla kan akışına kolayca emilirler.

Sakinleştiriciler nispeten yavaş hareket ederler ve bu nedenle gerçek yakalama yerine taşımada kullanılırlar. Güvenlidirler, yan etkilerden yoksundurlar ve hayvanın taşınmasını kolaylaştırırlar. Eylemleri genellikle uzar, bu da geyiklerin taşınması için arzu edilen bir özelliktir. Hepsinden iyisi, geyiklerin geniş doz toleransları vardır ve insan bakış açısından güvenlidirler.

İmmobilize edici ilaçların kas içine enjeksiyonu, geyik bahçelerle sınırlıysa şırınga ile gerçekleştirilir. Serbest değişen veya paddock hayvanlarla, ilaçlar ya sakinleştirici dart silahları ya da darbe dartları ile uygulanır. Dar alanlarda bir dart okunun en büyük avantajı, gürültü eksikliği ve dolayısıyla panik ve çiğneme olasılığının azalmasıdır. Uygun durumlarda bir başka basit ve çok etkili cihaz, pistona yapıştırılmış yaklaşık 1 m uzunluğunda bir tahta dübel parçasından oluşan, uzatılmış bir piston sapına sahip bir şırıngadır.

İlgili türler için dartların doğru şekilde yansıtılmasını sağlamak önemlidir, çünkü çok yüksek hızda ateşlenen dartlardan önemli miktarda doku zedelenmesi meydana gelir.

8. GEYİK ÜRÜNLERİ

İki geyik ürünü kategorisi vardır: hayatta iken geyiklerden alınan, yani kadife misk ve süt ve geyik kesiminden sonra geyik, deriler, kuyruklar, pizzles, sinews, bezler, dişler, kalpler, karaciğerler , diller ve böbrekler. SSCB’de ren geyiği yaz sonu ve sonbaharda sağılır. Bu süt protein, yağ ve vitamin bakımından zengindir.

8.1 Geyik eti

Geyik eti, diyetten büyük ölçüde etkilenmeyen, farklı fakat hafif bir tada sahip az yağlı bir ettir.

Özellikle Batı Almanya ve Avrupa’nın diğer bölgelerinde geyik eti için kayda değer ve artan bir talep var. Geyik eti sığır ve koyun eti üzerindeki avantajı düşük karkas yağıdır. Düşük yağlı içerikli kaliteli karkaslar, genç 16 geyik geyiklerinden 15-16 aylıkken kesilerek ve 18 aylıkken hindslerden üretilebilir. Yeni Zelanda’da yaklaşık 60 kg ağırlığında yıllık stag karkasları% 5 ila 8’lik bir yağ içeriğine sahiptir, bu da% 25 ila 40’lık rakamların normal olduğu koyun ve sığırlarla çok olumludur (Drew ve McDonald, 1976).

Ticari ticaretteki yüksek fiyatlı geyik eti kesintilerinin dörtte üçü arka ayaklardan geliyor. Zayıf genç kızıl geyik karkasından elde edilen birinci sınıf et, boş vücut ağırlığının% 33’üdür (Blaxter et al , 1974)

Yeni Zelanda’nın Invermay kentinde, 12, 18 ve 27. aylarda çimenler ve yem alanından kazıklar öldürüldü ve her durumda pansuman yüzdesi% 58 ila 60 idi.

Ren geyiği geyik eti için muazzam bir talep var. Geyik eti üretimi için besi amaçlı erkek ren geyiği genellikle hadım edilir.

Stres karkas kalitesi üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir ve bu nedenle kesim yapılmadan önce mümkün olduğu kadar en aza indirilmelidir.

8.1.1 Kesim

Kesim tesisleri iyi donanımlı ve hijyenik olmalıdır; et hijyeni halk sağlığı yetkilileri tarafından denetlenmelidir.

Büyük ölçekli üretim tesislerinin kurulmasında aşağıdakilere dikkat edilmelidir:

1. geleneksel ve büyük işleme tesislerine pratik alternatifler;
2. işçilik maliyetlerini minimuma indirmek;
3. bina maliyetlerini mümkün olduğunca düşük tutmak; ve
4. ihracat önemli olduğunda, dünya pazarlarının çoğu için kabul edilebilir bir ürün üretmek.

Tesis, kamyon erişimi için uygun olan her türlü hava koşulunda olmalıdır. Elektrik temini tesis işletimi için gereklidir. Isıtılabilecek iyi bir içme suyu kaynağı mevcut olmalıdır. Atıklar mülk üzerindeki septik bir tankta imha edilmelidir. Tasarım kolay ve ekonomik uzantılara izin vermelidir. İleride genişletme için zemin mevcut olmalı ve yükleme alanının etrafındaki araçlar için bol miktarda manevra alanı bulunmalıdır.

Mümkünse, soğutma ekipmanı, yağ tutucuları, su, kanalizasyon hatları ve tutma kalemleri, genleşme durumunda yeniden konumlandırmaya gerek kalmayacak şekilde kurulmalıdır.

Bitki canlı geyiği boşaltmak ve katlilana kadar onları tutmak için bir tesise sahip olmalıdır. Farklı yüksekliklerde ayarlanabilir bacalar tercih edilir. Tutma kalemleri sağlanmalı ve zeminleri yumuşak bir yüzeye sahip olmalıdır. Ölüm öncesi kontrol için bir yarış ve reddedilen hayvanlar için bir kalem dahil edilmelidir.

Tüm karkaslar kesim katında derili olmalıdır. Zeminde bir sersemletici kalem ve bir kanama alanı ve muayene rafı, bir karkas soğutma alanına uzanan bir tavan borusu ve bir soğutma odası olmalıdır: bir lavabo, bir bıçak sterilizatörü ve bir yıkama hortumu; bir muayene masası, sakatat işleme ekipmanları ve yenmeyenler için konteyner.

Duvarların, zeminin ve tavanın inşaatı hijyen kurallarına uygun olmalı ve toksik olmayan paslanmaya dayanıklı malzemeler kullanılmalıdır. Zemin ve duvarların birleştiği yerde bulunan koy, kolay temizlik için en az 2 mm yarıçapa sahip olmalıdır. Düşük kenarlar bitişik duvarların veya zeminlerin bitmiş yüzeyi ile aynı hizada olmalıdır.

Taze kesilmiş karkaslardan vücut ısısını uzaklaştırmak için zorlanmış havalandırmalı bir soğutma alanı ve ayrıca taşınana ve işlenene kadar bunları saklamak için bir soğutucu sağlanır. Soğutucuda sakatat depolaması için bir raf bulunmalıdır.

Soğutma kapasitesi, en yoğun koşullarda toplam yüke dayanmalıdır.

Kesim tesislerinin yakınında tuvalet yoksa soyunma odası sağlanmalıdır.

Kesilecek geyik ilk önce sersemletici bir tabanca ile sersemletilir. Hayvan ağrıya karşı duyarsız olur olmaz, asılı pozisyona kaldırılır, sıkışır ve kan toplanır. Daha sonra karkas asılı pozisyonda ¹ giydirilir ve baş ve karın ve torasik boşlukların içeriği denetleyici veteriner hekime veya müfettişe sunulur. Bu incelemeden sonra, insan tüketimine uygun karkaslar işaretlenir ve bir soğutucuya yerleştirilir.

Tam bir bağırsakla heyecanlanan veya kesilen bir hayvanın kaliteli bir karkasını yapmak imkansız olduğundan, kesilecek hayvanlar gece boyunca kapalı bir bahçede bırakılmalı ve bundan önce tüm boynuzlar çıkarılmalıdır.

İyi kanama, etin kalitesini ve karkas görünümünü iyileştirir. Yeni Zelanda’da geyik karkasları ticari ihracat uygulamalarına göre omuz, bacak, raf ve kaburgalar artı boyuna kesilir.

Birincil kalite gereksinimi, geyik ürünlerinin halk sağlığı için herhangi bir tehlikeye neden olmamasıdır.

Yerli stokların et muayenesinde olağan yaklaşım, kasaptan önce ve sonra başka bir incelemedir. Geyik için buna ihtiyaç duyulması aslında geyik çiftçiliğini imkansız hale getirir. Geyiğin muayene için mezbahaya alınması ve taşınması muazzam stres anlamına gelecektir, bu da hayvanın refahı nedeniyle esasen kabul edilemez ve ikinci olarak böyle ante-mortem stresi etin nihai kalitesini etkilemektedir.

Geyik, yerli stoklardan daha fazla yağsız et verimine sahiptir. Nadas geyiklerin soyunma yüzdesi% 48-60, kızıl geyik% 51-65 arasında değişmektedir. Giyinme yüzdesi yetişkinler arasında birçok genç kızıl geyikten daha iyidir.

Alaska’da ren geyiği kesimi, Ekim, Kasım ve Aralık aylarında, en iyi durumda oldukları ve donma sıcaklıklarının karkasları hızla dondurduğu zaman gerçekleşir. Tarlada kesim yapılır ve karkaslar muayene için mezbahaya götürülür. Son zamanlarda ren geyiği sürülerinin% 10 ila 18’i Alaska’da kesildi, ancak bunu% 20-25’e yükseltmek mümkün olmalıdır (Stern ve ark . 1980).

8.2 Diğer Ürünler

Kuşkusuz en değerli ürün, sadece misk geyiğinden elde edilebilen güçlü bir koku veren parfüm olan misktir. Esas olarak oryantal ilaçlarda ve bir dereceye kadar parfüm endüstrisi tarafından kullanılır. Her ne kadar sentetik misk parfüm endüstrisi tarafından kabul edilebilir olsa da, doğal misk geleneksel oryantal ilaçlarda kullanılan bileşen olmaya devam etmektedir. Misk canlı yetişkin erkeklerden çıkarılır. Tek bir bireyin ömrü boyunca her yıl tekrar tekrar çıkarılabilir. Misk bezi erkeğin karın bölgesinde bulunur. Misk kalın kırmızı-kahverengi renkli bir yağdır. Islak misklerin nem içeriği% 30-40’tır. Miskin kuruması yaklaşık bir hafta sürer. Kuruduktan sonra toz halinde, dağılabilir bir kütle kalır. Erkekte misk üretimi 1 – 1½ yaşlarında başlar, ancak 3-14 yaşları misk üretimi için idealdir.

¹ “Giymek”, torasik ve abdominal boşluklarda ve ayaklarda cildin, sindirim kanalının ve diğer organların çıkarılması anlamına gelir.

Doğuda, farmasötik ilgi kadife ihtiyacının ötesine geçer ve kuyrukları, testisleri, penisleri ve geyik kanını içerir. Erkek geyiklerin testisleri ve kuyruklarının kadife içindeki boynuzlara benzer niteliklere sahip olduğu söylenir. Geçmişte Uzak Doğu’da embriyoların, özellikle de erkek cinsiyetinin özleri için geniş bir pazar bulunuyordu. Kurutulmuş doğmamış bebek geyik ve fetal evrenin belirli organları hala orada aranmaktadır (Whitehead, 1972).

Kadife boynuz, tıbbi amaçlar için toz veya ince dilimler halinde kullanılan bir başka önemli yan üründür; bir tonik iksirdir. Alıcılar tarafından kalite, tazelik ve hasar derecesine bağlı olarak dört sınıfa ayrılır. Eksen geyik boynuzlarından bir preparat olan pantokrin, koruyucu sağlık uygulamasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Ren geyiğinin kadife boynuzlarından tıbbi bir preparat olan Rantarin, anti-enflamatuar ve anti-stres özelliklerinin yanı sıra hipotansif etkiye sahiptir.

Geyik yan ürünleri, spesifik rahatsızlıkları tedavi etmek için tasarlanmış ilaçlarda önemli bileşenler olarak kullanılır. Örneğin, “Üç pizzle şarabı” nın hafıza, anemi ve zona kaybını iyileştirdiği söylenir. Kuyruklar dilimlenir ve bazen diğer ilaçlarla karıştırılır. Sinews ve testisler dilimlenmiş ve güveç tipi yemekler olarak kullanılır. İnce dilimlenmiş boynuzlar, diğer ilaçlarla bir karışım halinde çorbalarda kullanılır. Kızıl geyik köpek dişlerinin Almanya ve Avusturya’da kol düğmeleri, broşlar ve küpeler gibi mücevherata dönüştürüldüğü sınırlı bir pazarı vardır.

Çeşitli geyik türlerinin boynuzları düğmeler, borular, bıçak sapları, mektup açıcılar ve baston saplar halinde üretilir.

Ren geyiği sinew ipliği özellikle kano dikmek veya botları onarmak için iyidir, çünkü şişer, böylece su geçirmez dikişler yapar. Kalpler, karaciğerler, diller ve böbrekler genellikle Avrupa’da bir pazara sahiptir, ancak rendeer kalpleri ve karaciğerleri de Kuzey Amerika’da yenir. Geyik ürünleri için mevcut işleme yöntemlerinin detayları aşağıdakileri içerir: misk, erkek misk geyiğinden çıkarılır. Hayvan bir kişinin bacaklarının arasına yerleştirilir veya sırtı operatöre doğru olacak şekilde bir masaya bağlanır. Ekstraksiyon, bir ucu diğerinden biraz daha büyük bir kapasiteye sahip çift uçlu gümüş veya bronz bir kepçe ile yapılır (bkz. Şekil 1). Misk bezi daha sonra sol ön parmak ve orta parmak arasında tabanında tutulur. Sol başparmak bezi açmak için kullanılır. Bezin açılması daha sonra kepçe sağ tarafta olacak şekilde hafifçe bastırılır, bundan sonra kepçe bir tabağa yerleştirilen miskleri çıkarabilir. Miskin çıkarılmasından sonra bez açıklığına bir miktar antifolog merhem yerleştirilir. Misk, nem ve küfden etkilenmesini önlemek için hava geçirmez bir kapta tutulur.

Kuyruklar aşırı et ve yağdan kesilir, ancak siyah renkli bez kesilmemelidir. Dondurulmuş olarak satılır veya iki onsluk derecelerde kurutulur. Pizzalar aşırı et ve yağdan da kesilir. Testislerle tamamlanmış bir kemik parçası ve bir püskül saçları olmalıdır. Bunlar uzunluk olarak derecelendirilir ve daha sonra dondurulur. Sinews, çiğ pençe tutturulmuş, dilimlenmiş ve polietilen kendir torbalarına paketlenmiş olarak alt bacaklardan çıkarılır.

8.3 Deriler ve Derilerin Hazırlanması

Geyikler, giyim, eldiven, el çantası ve mokasen için en kaliteli süet deri üretimi için giderek daha fazla hammadde olarak kullanılmaktadır. Ren geyiği postları mükemmel parkas, pantolon ve ayakkabı yaparken, buzağı derileri Avrupa fantezi deri ticaretinde kullanılmıştır (Whitehead, 1972).

Şekil 1 .

Her iki uçta kepçeli misk çıkarma aleti

Geyik derileri genellikle önemli miktarda tahıl hasarı gösterir. Hem açık hem de iyileşmiş çizikler, finişin tahıl yüzeyinde olduğu deriler için kullanılmasını önler.

Ciltleme sadece kan tamamen boşaltıldığında ve kanama durduğunda başlamalıdır. Post ilk olarak boyundan kuyruğun ucuna kadar düz bir çizgide uygun bir sökme bıçağı ile açılır. Daha sonra, her bacak, toynak ve diz eklemi arasında yaklaşık yarım bir kesik açarak açılır, ardından her bacağın iç kısmında bir kesi yapılır.

Yıkama, deriden sonra ve kan pıhtılaşması oluşmadan önce mümkün olan en kısa sürede başlamalıdır. Derilerin etinde kalan yağlı dokular, bir çürüme ve hasar kaynağı oldukları için çıkarılmalıdır.

Isıl işlem görmemiş deri ve postlar, hızlı çürümeye maruz kalırlar, çünkü bu durumda bakteri ve küfler tarafından saldırıya uğrarlar. Dolayısıyla taşıma ve depolama için uygun şekilde hazırlanmaları gerekir.

Üç ana kürleme yöntemi mevcuttur:

• Hava ile kurutma: bu yöntem özellikle atmosferin kuru olduğu alanlarda uygundur. Deriler asılmalıdır, böylece serbestçe hava akımlarına maruz kalırlar.
• Tuzla sertleştirme: kuru ve ıslak tuzlama olmak üzere iki yöntem vardır. Kuru tuzlamada, deri yaygın ticari kuru tuz ile serpilir. Tuz birkaç saat içinde tamamen taze bir cilde nüfuz eder.
• Asitleme: Bu operasyon tuz ve asitle dehairing ve tedavi olmak üzere iki aşamadan oluşur. Dehairing, et tarafına, içine sönmüş kirecin karıştırıldığı güçlü bir sodyum sülfür çözeltisi karışımı ile muamele edilerek gerçekleştirilir. Daha sonra peletler, yaygın bir ticari tuz ve sülfürik asit çözeltisi içinde yavaşça yuvarlak ve yuvarlak olarak itilir. Başka bronzlaşma kimyasalları da mevcuttur, ancak bunlar ticari kullanım için daha uygundur, başka bir deyişle küçük ölçekli operasyonlar için uygun değildir.

Altı aylık Kızıl geyik heanesi sütten kesildi.

47. sayfadaki tasarım 5’e karşılık gelen Yeni Zelanda geyik avlusu.

8.4 Kadife Toplama ve Hazırlama

Erken büyüme sırasında boynuzları, genellikle kadife olarak bilinen tüylü bir deri ile kaplıdır. Kadife içindeki boynuzlar, ana çatalın son tomurcuklanmasından hemen önce toplanmalıdır. Boynuzun kesmeden önce daha fazla büyümesine izin verilirse, kireçlenme belirtileri gösterecek ve buna göre aşağı derecelendirilecektir. Kesme, dalın maksimum uzunluğunu, boynuzun alt bölümünün minimum kireçlenmesiyle dengelemek için ölçülmelidir.

Kadife çıkarma anestezikten bazıları altında yapılmalıdır: genel, lokal veya her ikisi birlikte. Kadife boynuzları çıkarılmadan önce, Kızıl geyik 1-2 ml% 10 Rompun ile daraltılmalıdır. 15 dakikalık bir bekleme süresinden sonra kesim yapılabilir. Kan akışını azaltmak için önceden pedikül – boynuz bağlantısının altındaki koronun etrafına bir turnike yerleştirilmelidir. Bu, şekil 8’de bir bisiklet tüpü uygulanarak kolayca yapılabilir. Bazı ülkelerde mevzuat, kadifenin yalnızca veteriner gözetimi altında çıkarılabilmesini sağlar.

Kadife, temiz bir kesme aleti – ince veya orta dişli bir et testeresi – bir kenarı yırtmadan tüm boynuzun çıkarıldığı şekilde çıkarılmalıdır. Boynuz , pedikülün yaklaşık 1 cm yukarısında kesilmelidir . Pediküle zarar vermemeye dikkat edilmelidir. Temizlik hastalığı ve geyik kaybını önlemek için kesinlikle gözlemlenmelidir. Kesimden sonra, kan kaybını azaltmak için boynuz kesik tarafı yukarı bakacak şekilde saklanmalıdır. Soğumaya bırakılmalı ve daha sonra plastikle sarılmalıdır. Kadifenin çıkarıldığı geyik ne kadar erken çıkarsa ayakları ve padokta o kadar iyi olur.

Geliştirilmiş yarış ve avlanma olanakları, kesim yapılmadan önce kullanılan ilaç miktarını azaltmayı mümkün kılmıştır. Bir tutma kalemi gölge bezi veya kendir ile kaplandığında, kadife nadas geyiklerinden 2 ml% 5 Rompun ile başarıyla çıkarılabilir. Aynı paralar açıkta kadifelandığında, 3 ml% 10 Rompun gerektirirler. Kızıl geyik geyiklerinin tercihen sabahın erken saatlerinde avlanması ve yerleşmesi için 2-3 saat beklemesi gerekir.

Yararlı bir yönetim yardımı erkekleri erken ve geç kadife çetelere ayırmaktır. Bu, kadife her çıkarıldığında hepsini çalıştırma ihtiyacını ortadan kaldırır. Kadife genellikle yılda bir kez hasat edilir, ancak son zamanlarda ilk kesimin, yani dökülmeden yaklaşık 48 gün sonra çıkarılması şartıyla, iki kesim yapılması mümkün bulunmuştur. İki kesim genellikle birinden daha fazla kadife üretir. Daha büyük ve yaşlı geyiklerin genellikle boynuzlarını daha erken döker ve büyütür.

Bir geyik boynuzlarını çıkardıktan sonra, boynuzlaşmış hayvanların bulunduğu bir sürüye geri gönderilmemelidir, çünkü boynuzlanmış erkeklerin sosyal heirarşisinde düşerken yaralanabilir.

Ren geyiği boynuzlarının kesilmesi, küçük dişli sac testere ile yapılır. Kesim, birincinin üstünde ve bazen de ikinci dalın üzerinde gözlerin üzerinde yapılır. Kan damarları, kısa bir süre tırnağa basılarak ve yüzeysel katmanlarını keserek bir bıçakla “temizlenir”.

SSCB’de boynuzlar, sıcaklığın sabit bir 50 ° – 90 ° C’de tutulduğu bir kurutma bölmesine 4-6 gün boyunca yerleştirilir. Tibet’te, boynuzların tamamı veya parçaları 2-3 hafta hava ile kurutulur ve tundra bölgesinde rüzgarla kurutma uygulanır.

9. ÇİFTLİK DÜZENİ VE ESKRİM

9.1 Çiftlik Yerleşimi ve Tasarımı

Çiftlik düzeni ve bahçe tasarımı, bir geyik çiftliğinin verimliliği ve stok yönetiminin kolaylığı üzerinde önemli bir etkiye sahiptir.

Bir geyik çiftliği yöneticisinin mülk üzerinde yaşaması arzu edilir, çünkü bu denetimi kolaylaştırır ve kaçak avcıları caydırabilir. Ayrıca, geyik yönetici ve aracına aşina ise, çok daha sessiz ve kullanımı daha kolaydır. Araca erişim tavsiye edilir, çünkü bazen bir mülke stok veya mülk taşımak için büyük kamyonların getirilmesi gerekebilir.

9.2 Kırmızı ve Nadas Geyik için Padok Düzeni

9.2.1 Tasarım

Stokları kolayca taşımak için, paddock’lar avluya giden bir oluğa bağlanmalıdır. Bu, stokun başarılı bir şekilde ele alınmasının tek yolu gibi görünüyor. Yarış, bir tutma veya toplama alanından avluya doğru geyikleri kanalize edecek kadar büyük olmalı ve avlu girişinde 2 – 3 m genişliğe kadar incelmelidir. Yarışın bahçeye girmeden hemen önce bükülmesi, hayvanların son dakikada geri dönme riskini azaltabilir.

Tüm paddock’lara doğrudan erişimi olan merkezi bir parkur düzenlemek mümkün değilse, yarış bir toplama padokundan çıkmalı ve arazinin doğal konturunu bahçelere kadar takip etmelidir.

9.2.2 Kapı Yerleşimi

Stokların çiftlik etrafındaki hareketini mümkün olduğunca kolaylaştırmak için, kapıların oturması dikkatle planlanmalıdır. Geyik aşağı yerine yokuş yukarı koşmayı tercih eder. Yokuş aşağı koşulursa geyik çok yüksek bariyerlere sıçrayabileceğinden, eğimin altındaki kapılardan kaçınılmalıdır.

Bir kapı için en iyi yerin bir köşede mi yoksa bir çit hattının ortasında mı olduğu konusunda bazı tartışmalar vardır. Bazı geyik çiftçileri, kapıların bir çit hattının merkezinde olması gerektiğini savunur, böylece geyik mümkün olduğunca çabuk uzaklaşabilir. Diğerleri köşe kapılarının aynı derecede tatmin edici olduğunu iddia ediyor. Hangi konum seçilirse seçilsin, stokun kapıların konumuna aşina olması, bunların içinden başarılı bir şekilde hareket etmenin anahtarıdır.

9.2.3 Padok Boyutu

Bu çiftleşme ve buzağılama sırasında bir miktar öneme sahiptir. Küçük padoklarda (10 hektardan az), baskın geyiklerin haremlerde çiftleşebileceğinden daha fazla ipucu tutabilir. Çoklu çiftleşmenin uygulandığı yerlerde, paddock’lar 1,5 hektardan daha küçük olmamalıdır. Büyük paddock’lar geçici olarak daha küçük alanlara bölünebilir. Alt bölüm otlatma yönetimini ve otlak kontrolünü mümkün kılar.

Geyik dönel bir otlatma sistemine iyi uyum sağlar ve bu, yemleri stoklara ayırmanın en iyi yoludur. Hem üreme sürüsü hem de genç hayvan için yeterli padok sağlanmalıdır. Kadife yapmak için stagları otlatmak için bahçelerin yakınında bazı küçük padokların olması bir avantajdır. Bazı paddock’lar gelecekteki sürü genişlemesini karşılayacak kadar büyük olmalıdır.

9.2.4 Padok Şekli

Bu muhtemelen çok önemli değildir, ancak uzun dar olanların merkezi bir yarış sistemine stok hareketi için bir avantajı olabilir. Alageyik için stok hareketi kolaylığı önemli bir husustur ve kanat çitlerinin sağlanması belki de padok şeklinden daha önemlidir.

9.2.5 Eskrim

Geyik çiftliklerinin etrafındaki çitlerin, tüm geyik türlerini sınırlamak için aynı yükseklikte olması gerekmez, çünkü bazı türler diğerlerinden daha yükseğe sıçrar. Belirli koşullar altında geyiklerin normalden daha yükseğe sıçradığı unutulmamalıdır. Örneğin, azgın kırmızı geyik geyik 1,83 m’lik bir çitin üzerinden kolayca atlayabilir. Ayrıca, bir alan çok dar ise, baskın bir kızıl geyik diğerlerini 2,10 m yüksekliğe kadar çitler arasında atlamaya zorlayabilir (Blaxter ve ark . 1974).

Bir çiftlikten hiç geyik kaçmamasını sağlamak için çevre çitleri bireysel padoklar arasındaki iç çitlerden daha yüksek olmalıdır.

Çevre çitler 2 m yüksekliğinde ve alt çitler 1.6 m olmalıdır. Tel örgü, iç çitlerdeki tek tellerden daha iyidir, çünkü tek telli çit, baldırları veya yetişkin hayvanları içermede tatmin edici değildir.

Çitler hem ahşap hem de demir direkler tarafından desteklenebilir. Ahşap direkler 4 – 5 m arayla tedavi edilmeli ve aralıklarla yerleştirilmelidir.

Çitler mümkün olduğunca düz bir çizgi halinde inşa edilmelidir, ancak serbest çitlerden kaçma zorlukları nedeniyle derin oluklardan kaçınılmalıdır. Bir çit çizgisi oluştururken, altında arınma olasılığı en aza indirilmeli ve ağaçların üzerinden düşme riskini önlemek için özen gösterilmelidir.

Piyasada çeşitli tipte eskrim malzemeleri bulunabilir; Yeni Zelanda’da yapılan bazı ticari ürün örnekleri verilecektir, çünkü bunlar mevcut en iyiler arasındadır.

Sıkı kavrama düğümü olan “sert-kalın” bir yapıya sahip olan “sıkı kilit” sınır çiti yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu düğüm, çift gerginlik eğrisi ve sert bir tek parça kalışıyla birleştiğinde, çitin uzun ömürlü, stok geçirmez bir performans sağladı.

Siklon “ikiz kilit” çit, onları bulan düğümlere yakın çift gerginlik eğrileri olan bir menteşe eklem düğümü ile inşa edilmiştir. Bunlar, bir çit dikildiğinde şoklara ve gerilmelere karşı çift koruma sağlar.

Tepelik ülkede hem siklon sıkı hem de ikiz kilit çitler kurulabilir. Her bir dip ve yüksek noktada bir direk bulunmalı ve çit yüksek noktalar arasında hafifçe gerilmeli ve daha sonra bir dipteki bir direğe veya bir tutma cihazına çekilmelidir. Germe kelepçeleri, tüm çitleri birlikte süzmek için kullanılmalıdır. Germe telleri dikey ve tüm hat telleri gergin tutulmalıdır. Kablolar harekete izin verecek kadar daima serbest olmalıdır. Böylece zımba telleri ve bağlar asla telleri “kıstırmamalıdır”.

Tüm çitin birlikte gerilmesi için gerdirme kelepçelerinin kullanılması tavsiye edilir – teller ayrı olarak gerilmemelidir. Mümkünse tüm açılı direkler süzgeç olmalıdır.

“Sıkı” bir çit durumunda, süzgeçler üzerindeki darbe yükü payandaları padok içine çıkmamalıdır. Çit ile temas halindeki bir geyiğin çarpma faktörü, hemen çitin tam yüksekliğine doğru ve her iki tarafta bir miktar mesafe boyunca yayılarak yükü dağıtır. Ağın çapı 5 ila 60 cm arasında olmalıdır, böylece yeni doğan karacalar çitlerden geçemez.

Bir “kasırga” geyik çiti 180 cm yüksekliğinde 12 hat telinden oluşur. Kalıcı bir çitte ağ, ağın 5 – 15 cm üstünde bir üst tel ile korunmalıdır.

Bir çitin ne kadar sıkı olması gerektiği konusunda görüşler değişir. Üretici, tel başına 112/135 kg önermektedir. Bu, gerilim eğrileri derinliklerinin yaklaşık yarısına kadar düzleştiğinde elde edilecektir.

Zemin seviyesinden yaklaşık 35 cm uzaklıktaki bir “Callagher ofset braketi” içinden geçen bir elektrik telinin, geyik alageyik çitin altına girmesini ve paraların kavga etmesini kontrol etmede en etkili olduğu kanıtlanmıştır. Ayrıca çok gençken çimlerin çitlerden geçmesini önler ve tel ayarını korur. Elektrik çarpması bir açığı devirecek olsa da, etkilerden sonra herhangi bir ciddi acı çekmiyorlar.

Yeni doğan geyiklerin bir çitin içinden geçmesini önlemek için, yalpalanan padoklara ekstra teller eklenmeli veya çitlerin tabanına yakın yerleştirilmiş daha küçük örgü ağlar olmalıdır. Teller arasında 30 cm aralıklı dört telli elektrikli çit, düz arazilerde otlatmanın kontrolü için tatmin edici bulunmuştur.

9.3 Geyik Bahçesinde Tasarım, Gereksinimler ve Planlar

Ne kadar basit olursa olsun, bir avlu türü, ilk stoklandığı andan itibaren her geyik çiftliğinde gereklidir. Geyiği işlemek, kadife veya veteriner tedavisini çıkarmak için yarda gereklidir. “Standart” bir geyik avlusu diye bir şey yoktur: birçoğu temel şemaların varyasyonları olmasına rağmen, her çiftliğin kendi tasarımı vardır (Şekil 2 ila 7’ye bakınız).

Özellikle sürü küçükse, ayrıntılı bahçeler inşa etmek gerekli değildir. Yeterli sayıda tutma kalemi veya paddock olduğu sürece, stokların yakın elleçlenmesi için gerçek bahçeler minimumda tutulabilir. İyi tasarım gelecekteki genişletmeler için hazırlık yapar. Geyik geçici bir bahçede ne kadar dikkat edilirse, bunlar 5 boşluk verilmelidir – 6 m ² hayvan başına.

9.3.1 Yerleştirme

Yarıklar, bir çiftliğin çeşitli bölgelerine ve çiftliğinden stok hareketi için olabildiğince merkezi olmalıdır, ancak sıklıkla bir çiftliğin dış kenarında bulunur ve bir yarış sistemi ile padoklara bağlanır.

Bir ağaç veya çalı korusu yakınında veya içinde bulunuyorsa, stokların bahçelere manevra yapılması daha kolay olacaktır. Korunaklı bir nokta aynı zamanda stok ve işçiler için daha fazla konfor ve rahatlık sağlar.

Görüşler avluya erişimin yokuş yukarı mı yoksa aşağı mı olacağı konusunda farklılık göstermektedir: yokuş aşağı hareket ederken geyiklerin kırılma olasılığı daha düşüktür. Yokuş yukarı giderken kırılırlarsa, sonuç hem çitler hem de stoklar için felaket olabilir.

şekil 2

Geyik Bahçesi Tasarım 1

Bu basit yarda seti, mevcut bir kulübe içine yerleştirilmiştir. Temel olarak ahırın bir ucunda iki, diğer ucunda iki kalem bulunan dairesel bir ezmeden oluşurlar. Ezilmeden kalemlere erişim, veteriner muayenesi vb. İçin de kullanılabilen ayarlanabilir kenarları olan sabit bir tartım platformu ile yapılır. Bu temel tasarım, daire etrafındaki diğer kalemlerin eklenmesiyle kolayca genişletilebilir, böylece daha geniş bir avlu setinin kapalı ve karanlık kullanım bölümü. (Tarım ve Balıkçılık Bakanlığı’ndan sonra, Yeni Zelanda)

Figür 3

Geyik Bahçesi Tasarımı 2

Tamamen kapalı ve kararmış beş kaleme, açık artırma halkası olarak işlev gören açık ‘D’ şeklinde bir ezmeden kolayca erişilebilir. Alıcılar, bir dolgudan sola doğru halkadaki stokun net bir görünümünü elde eder. Geyik bu tasarımda iyi hareket ediyor. (Tarım ve Balıkçılık Bakanlığı’ndan sonra, Yeni Zelanda)

Şekil 4

Geyik Bahçesi Tasarımı 3

Bu plan çok esnek ve çok yönlü. Dış halka, dairesel bir yarış olarak hareket edebilir veya değişen boyutta sekiz kaleme bölünebilir.

İki kapısı ve dış halkanın kapıları ile merkezi, dairesel ezilme, içeri veya dışarı doğru çok yönlü çekim yapılmasına izin verir.

Hafif bir değişiklik, istenirse giriş yarışından merkezi daireye stok için doğrudan erişime izin verecektir. Giriş yarışı yaklaşık 9 m. (Tarım ve Balıkçılık Bakanlığı’ndan sonra, Yeni Zelanda)

Resim 5

Geyik Bahçesi Tasarımı 4

Birçok küçük sürüye uyacak küçük, ucuz bir tasarım. 100’e kadar hayvan barındırır ve yine de dairesel bir ezme kalem ve merkezi bir yarışa yol açan küçük kalemlerin temel gereksinimlerine sahiptir. Bu bahçeler tamamen kapalı bir kulübede inşa edilmiş olsa da, eklemeler ve değişiklikler nispeten basit olacaktır. Kulübenin etrafına büyük tutma kalemleri eklenebilir. (Tarım ve Balıkçılık Bakanlığı’ndan sonra, Yeni Zelanda)

Resim 6

Resim 7

Bir ren geyiği ağılı: kanatlar büyük bir tutma cebine, iki küçük tutma cebine ve oluğa yol açar. (Stern ve ark. , 1980’deki havadan fotoğrafın ardından )

9.3.2 Tasarım

Geyik yetiştiriciliğinin en iyi tekniklerine ilişkin görüşler geyik çiftçiliğinin evrimi ile değişmeye devam etmektedir. Kızıl geyik için mevcut trendler aşağıdaki özellikleri içerir:

• kapalı, 2.1 – 2.4 m yüksekliğinde;
• ana çalışma alanları kapalı ve oldukça karanlık. Bu özellikle kadife hasadı için ve geyikle çok yakın temas gerektiğinde önemlidir;
• kontrplak çerçeve üzerinde iyi desteklenen darbe “davul” önlemek için;
• stokların genellikle üst üste çıkacağı köşeleri ortadan kaldırmak için yuvarlak kalemler;
• geyiklerin dış kalemlere manevra yapabileceği merkezi, dairesel bir ezme kalemi. Ezilme genellikle merkezi bir pivot üzerinde bağımsız olarak dönebilen iki serbest salınan kapıdan oluşur;
• gürültülü olduğu için sac veya oluklu demirden kaçınılır;
• kum veya talaş tabanı;
• ekipman için depolama tesisleri;
• koyun tipi çekim kapıları çok iyi çalışmıyor. El çizimi en kolay olanıdır;
• uzun bir giriş yarışı, yarda yaklaşık 9 m dışarı yakın. İdeal olarak, düz olmamalı, ancak bahçelerin hayvanların görüşünden son ana kadar gizlenmesi için dolaylı bir yaklaşım sunmalıdır.

10. GEYİK ÇİFTLİKLERİNİN DAĞILIMI

Oryantal ilaç üretimi için geyik çiftlikleri Çin’de bir asırdan fazla süredir varlığını sürdürmektedir. Bu işletmelerin ilk günlerindeki etkinliği hakkında çok az şey biliniyor, ancak çeşitli türlerin çiftçiliği sürüyor ve hayvancılık teknikleri sürekli olarak geliştiriliyor.

Dünyanın diğer bölgelerinde geyik yetiştiriciliği hızla büyüyen bir endüstridir; Aslında o kadar hızlı gelişiyor ki, çeşitli çiftliklerin tam olarak nerede bulunduğu veya ne kadar iyi yönetildiklerinin tam ve doğru bir resmini elde etmek zor. Aşağıdaki bilgiler bu nedenle eksiktir.

Alageyik

Kuşkusuz geyik çiftliklerinde diğer türlerden daha fazla kızıl geyik tutulur ve muhtemelen Yeni Zelanda günümüzde en fazla sayıda üretmektedir. Bu geyik ayrıca SSCB, Avustralya, Kore Cumhuriyeti, Çin Halk Cumhuriyeti, Avusturya, İngiltere ve Federal Almanya Cumhuriyeti’nde de yetiştirilmektedir.

Ren geyiği

Kızıl geyiğin yanında, ren geyiği muhtemelen en yaygın olarak yetiştirilmektedir. Bununla birlikte, kırmızı geyiğin aksine, ren geyiği hareketlerinde sınır çitler ile sınırlı değildir, ancak gerekli gıda kaynaklarını bulmak için serbestçe değişmesine izin verilir. Genellikle sürüler yıl boyunca veya en azından yıl boyunca sürünün hareketlerini takip eder. Ren geyiği SSCB, ABD (Alaska), Kanada, Norveç, İsveç ve Finlandiya’da yetiştirilmektedir.

Wapiti

Wapiti çoğunlukla SSCB, Moğolistan Halk Cumhuriyeti, Kore Cumhuriyeti ve Çin Halk Cumhuriyeti’nde yetiştirilmektedir. Kısmen kızıl geyikle melezlenen küçük bir sayı şimdi Yeni Zelanda’da yetiştiriliyor.

Sika

Sika geyiğinin yaygın olarak yetiştirildiği ülkeler arasında Çin Halk Cumhuriyeti, Kore Cumhuriyeti, SSCB ve Japonya bulunmaktadır. Yeni Zelanda’da küçük sayılar bulunmaktadır.

Rusa geyiği

Rusa geyiği Mauritius ve Avustralya’da ve deneysel olarak Papua Yeni Gine’de yetiştiriliyor.

Ala Geyik

Alageyik, dünyadaki geyik parklarında en yaygın türler olmasına rağmen, sadece Yeni Zelanda’da çok sayıda ve Almanya Federal Cumhuriyeti ve Avustralya’da sınırlı miktarda yetiştirilmektedir.

Misk geyiği

Misk geyiği Çin Halk Cumhuriyeti’nde yoğun olarak yetiştirilmektedir. Ayrıca SSCB’de ve deneysel olarak Kore Cumhuriyeti, Nepal ve Butan’da da çiftçilik yapıyorlar. Çin dünyanın önde gelen üreticisidir.

Sığır eti, tavuk ve balık gibi geleneksel et kadar yaygın olmasa da, asırladır tüketlen bir ettir. Geyik eti popülaritesi son 30 yılda giderek artmaktadır.  Bunun nedenleri arasında etin besin değerleri ve çiftliklerde yetiştirilen etten daha doğal ve besleyici olmasıdır.

Bu Makalemizde Geyik Etini İnceleyeceğiz

Aşağıdaki tablo 100 gramda bir geyik eti için beslenme profilini göstermektedir.

Veriler Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı Gıda Veri Tabanından Alınmıştır.

Kalori ve Makrolar

Kısacası, geyik eti diğer yaygın etlere kıyasla hem yağ hem de genel kalorilerde düşüktür.

Ayrıca kalorilerde biraz daha yüksektir ve omega-6’ya 3’e daha yakın bir orana sahiptir.

Vitaminler

Geyik eti mükemmel bir B vitamini kaynağıdır.

Mineraller

Geyik eti özellikle iyi bir çinko kaynağıdır ve küçük ve orta miktarlarda diğer minerallerin çoğunu içerir.

Önemli Not: Geyik eti, yağ ve toplam kalorisi düşük olan yüksek proteinli bir ettir. B vitaminleri ve çinko, etin içerdiği en önemli besindir.

Diyanete yöneltilen bir soruda Geyiklerin kurban olup olamayacağı ile alakalı soruda verilen cevap: Yabani geyiklerden kurban olmaz. Yabani olan bir geyik evcilleştirilirse ondan doğacak olan geyikler kurban olabilmektedir. Geyik çiftliklerinde yetiştirilen evcil geyikler kurban olabilir denmektedir.

Etlerinin yenmesinin helâl olduğunda görüş birliği bulunan hayvanlar Bakara 172 ve Mâide 1, 4 ayetlerine istinaden İslam alimleri tarafından dört grupta toplanmıştır.
a) Sığır, manda, koyun, keçi, deve, tavşan, tavuk, kaz, ördek, hindi türünden evcil hayvanlar.
b) Geyik, ceylan, dağ keçisi, yabanî sığır ve zebra gibi vahşi hayvanlar.
c) Güvercin, serçe, bıldırcın, sığırcık, balıkçıl gibi kuşlar. Bu hayvanların etlerinin helâl olduğunda fakihler görüş birliğindedir. Bu sayılanların bir kısmının helâlliği Kur’an’da tasrih edilmiş, diğerleri de Kur’an’ın “yiyiniz” dediği iyi ve temiz şeyler (Mâide, 5/1; Hac, 22/28, 30) mubah kapsamında görülmüştür.
d) Çekirge de sünnette yenebileceğine dair özel hüküm bulunması sebebiyle, yenmesi helâl hayvanlar grubunda yer almıştır (Buhari, Zebâih, 13).
Etlerinin yenmesinin haram olduğunda görüş birliği bulunan hayvanlar ise üç gruptur:
a) Domuzun haram olduğu, Kur’an’ın açık hükmüyle sabittir (Mâide, 5/3). Kur’an’da ismi anılarak yasaklanan tek hayvan domuzdur.
Kur’an’da sadece domuzun etinin haramlığından söz edilse de İslam âlimleri, En’am Sûresinin 145. ayetinde geçen “rics” ifadesi ile A’raf Sûresi 157. ayetindeki “… onlara pis ve murdar olan şeyleri haram kılar” ifadelerini birlikte değerlendirmişler ve domuzun her şeyinin haram olduğunu belirtmişlerdir (İbn Âbidin, Reddü’l-muhtâr, IX, 447).
b) Allah’tan başkası adına kesilen hayvanların etlerinin haram olduğu da yine Kur’an’ın hükmüne dayanır: “(Kesim sırasında) üzerine Allah’ın adı anılmayan hayvanların etlerini yemeyin.” (En’âm, 6/121)
Bu ilke, İslam’ın tevhid akidesine verdiği önemin ve şirke karşı aldığı kesin tavrın bir göstergesidir.
c) Dinî usullere uygun olarak kesilmemiş veya kendiliğinden ölmüş olan hayvanın etinin haram olduğu da yine Kur’an’ın açık hükmüne dayanır: “Allah, size ancak leş, kan, domuz eti ve Allah’tan başkası adına kesileni haram kıldı.” (Bakara, 2/173); “Ölmüş hayvan, kan, domuz eti, Allah’tan başkası adına boğazlanan; (henüz canı çıkmamış iken) kestikleriniz hariç olmak üzere boğulmuş, darbe sonucu ölmüş, yüksekten düşerek ölmüş, boynuzlanarak ölmüş ve yırtıcı hayvan tarafından parçalanmış hayvanlar ile (tazim amacı ile) dikili taşlar üzerinde boğazlanan hayvanlar size haram kılındı.” (Mâide, 5/3)
İşte bu ayetlerde sayılan hayvan etlerinin haram olduğu hususunda bütün İslam âlimleri fikir birliği içindedir (Nevevî, el-Mecmu‘, IX, 81).
Yukarıda sayılan grupların dışında kalan hayvanların etlerinin yenmesinin dinî hükmü konusunda İslam âlimleri farklı görüşler belirtmişlerdir.

Alternatif Hayvancılık
Modern geyik yetiştiriciliği uygulaması Yeni Zellanda,Almanya ve İskoçya’da ortaya çıkmıştır.

Yeni Zelanda’da bulunan çiftliklerinin çoğu kızıl geyik çiftlikleridir ve başlıca üretimleri Asya pazarları için olan geyik boynuzudur. (ingilizce’de antler velvet denen ve her yıl bu geyikde çıkan boynuzumsu kabuk ginseng benzeri ilaç olarak Y.Zelanda ve Asya ülkelerinde ilaç yapımında kullanılır). Geyik etinin Avrupa pazarları için gittikçe önemi artıyor fakat alageyik (dama dama) diğer türlere göre mutfaklarda daha ünlü türdür.

Kızıl ve alageyik ABD’de yetiştiriciliği yapılan iki ana türdür. Alageyik daha küçüktür (45 kilo ortalama) , oldukça dikbaşlıdır ve ince dokulu ete sahiptir. Kızıl geyik yaklaşık alageyiğin iki katı kadar bünyeye sahiptir ve daha uysaldır (buna rağmen çok da sağı soluda belli olmaz). Kızıl geyik’de wapiti türü gibi(iri kuzey amerikan geyiği) aynı türe aitdir. Kızıl geyiğin ,erken doğurma , boynuz ölçüsü ve doğum oranı konusunda genetik olarak yapısını geliştirme çabaları devam etmektedir.

Kızıl Geyik mi Alageyik mi
Kızıl geyik ağılda(açık alanda) daha sakin mizaca sahiptir. Birçok görev basitçe bir operatör tarafından bir geyik ağılının içinde durularak yerine getirilebilir. İlaç tedavisi ve aşılama gibi basit işler böylelikle yapılabilir. Bununla birlikte daha karmaşık işler için geyiklerin hareket etmesni engelleyecek alet ve mekanizmlar gerektirebilir.

Alageyik ağılda(açık alan) daha reaksiyonerdir lakin eğimli tünel sistemlerinin içine doğru akmada daha isteklidir.

Dikkate alınması gereken bir unsur da ağıl yapımında ala ve kızıl geyiğin farklı ağıl gereksinimidir.

Ondört yıllık çok tecrübeli New Yorklu bir geyik yetiştiricisi olan Joseph von Kerckerinck’e göre Alageyik ABD’li geyik yetiştiricileri için beş sebebe göre daha iyi cinstir: hastalıklara karşı dayanıklılık, uygun fiyatlara av partisi düzenlenebilmesi, az bakım gereksinimi, harika et mahsulü ve en önemlisi bu türün iki bin yıldır insanların kontrolü altında olması.

Tesis Gereksinimleri

Bir geyik çiftliği teşebbüsünün gerektirdikleri şunlardır: bir bina, çitle çevrili otlak arazi, yıl boyunca suya erişim, kışlık ilave yem, geyiği tutma gereçleri( tutma kafesi, yakalama araçları) ve bu işi yürüteceğiniz nakit para. Başlangıç için 10–20 arası geyiğe sahip olmak hayvanları idare etmeyi öğrenmek açısından makul bir sayı olabilir. Fakat uzun vadede 50 geyik ya da altında ki sayıya ancak bir hobi gözüyle bakılabilir.

Çiftlik planlaması ve mera tasarımı bir geyik çiftliğinin işleyebilirliği açısından önemlidir. Çit çekme en büyük masraflardan biridir. Kapıların yerleşimi önemlidir: geyikler köşelere koşma alışkanlığını kazandıktan sonra kapılar her zaman köşede olmalıdır.

Yeni Zelanda malı Tighlock adlanan özel geyik çiti kanıtlanmış en iyisidir. İleri derece gerilebilir ve kurması kolaydır.

Tutma ve Ekipman

Bir geyik çiftliği girişiminde bulunan kimse, hayvanı tutacak uygun tutma sistemlerini de planlarına dâhil etmelidir. Sığır yetiştiricileri sık sık dolaylı yakalama masraflarından bahsederler. Diğer taraftan artan harcama, işgücü ve yaralanma bu uygunsuz yakalama ortamından kaynaklanmaktadır.

Yakalama sistemleri şunlar için gereklidir: aşılama, antihelmintik uygulama, tartma, kulak etiketi ve boyunluk, dişinin süt üretim statüsüne bakma, boynuz kabuğunu alma, sağlık testi, doğuma yardım, suni tohumlama gibi işleri yapabilmek için geyiği tutacak bir sisteme ihtiyacınız vardır.

Geyiği tutarken işçiye ve geyiğe en az sıkıntıyı vererek işlemi gerçikleştirmek için zorunlu olan temel araçlar gereklidir, bunlar ; sürü kanal giriş sistemi , kabul ağılı , örtülü barınak ve ağıl sistemi , mekanik dizginleme aygıtı , teknik çizim sistemi , boşaltma kanalı.

Sağlık

Operatör şahıs hayvan sağlığı programını geliştirmek için bir veteriner ile birlikte çalışmalıdır . Çiftliğinizdeki hayvanların sağlık masraflarına sürünün yılda iki defa bahar ve sonbaharda kurtçukla mücadelesi dahildir. Diğer masraflar klostridal aşılama, tüberküloz ve bruselloz testleri vb.dir

Geyiklerde görülen hastalıklar : bruselloz, tüberkuloz, anaplasmosis, habis akıntılı ateş , yersiniosis , pasteurellosis, enterotoxemia , doku clostridium, bluetongue ve asaklaksal hastalıklardır.